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食品安全管理制度完整

食品安全管理制度

本单位按照《中华人民共和国食品安全法》要求，推行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应经营管理制度，确保食品经营安全。

一、从业人员健康管理和培训管理制度。

1、从业人员必须有健康证实方可上岗。2、从业人员必须保持良好个人卫生。

建立从业人员健康档案，档案最少保留三年。

本单位责任人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接收食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考评合格后，方可从事食品生产经营工作。

定时组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方各项食品安全法律、法规，做知法遵法模范。

二、食品安全管理员制度。

1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训;2、制订食品安全管理制度及岗位责任制度;3、检验食品经营过程安全情况并提出处理意见;4、对食品安全检验工作进行管理;5、组织从业人员进行健康检验;6、建立食品安全管理档案;7、配合食品药品监督机构对本单位食品安全进行监督检验，如实提供关于情况;8、与确保食品安全关于其余管理工作

三、食品安全自查与汇报制度。

天天最少进行一次食品安全检验，发觉问题，及时改进，并做好食品安全检验统计备查。

各岗位责任人、主管人员天天开展岗位或部门自查，指导、督促