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2025年粮油保管员职业技能资格知识考试题(附答案).docx

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    2025年粮油保管员职业技能资格知识考试题(附答案)

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    2025年粮油保管员职业技能资格知识考试题(附答案)

    一、单项选择题（共20小题，每题1分）

    1.粮油储存过程中，以下哪种现象属于物理变化？

    A.颜色变深

    B.发芽

    C.生虫

    D.挥发水分

    参考答案：D

    解析：粮油储存过程中，挥发水分属于物理变化，因为水分从固态或液态转变为气态，没有改变粮油本身的化学成分。颜色变深、发芽、生虫都属于化学变化或生物变化。

    2.粮食水分含量超过多少时，容易发生霉变？

    A.5%

    B.10%

    C.15%

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