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健康管理师考试营养与食品添加剂应用专项训练题库及答案

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健康管理师考试营养与食品添加剂应用专项训练题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某预包装食品标签上标示“每100克含能量2400千焦”，根据中国食品安全国家标准，该食品的能量含量应换算为多少千卡？

A.240

B.576

C.2240

D.2880

参考答案：B

2.一款饮料的标签上标示“添加了‘E260（苯甲酸）’”，根据中国食品安全国家标准，苯甲酸属于哪一类食品添加剂？

A.酸度调节剂

B.抗氧化剂

C.色素

D.甜味剂

参考答案：B

3.某儿童食品标签上标示“无添加蔗糖”，根据中国食品安全国家标准，该饮料的含糖量（以蔗糖计）应≤多少克/100克？

A.0.5

B.5

C.10

D.0

参考答案：B

4.某食品标签上标示“保质期：2024年12月31日”，根据中国食品安全国家标准，该食品的保质期是指？

A.生产日期至最晚消费日期

B.生产日期至最短消费日期

C.包装日期至最晚消费日期

D.包装日期至最短消费日期

参考答案：C

5.某预包装食品标签上营养成分