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预防医学-合理营养指导培训课件

目录CONTENTS02营养素分类与功能合理营养概述01膳食指南与平衡膳食03营养与慢性病预防05特殊人群营养指导营养健康教育与实施0406

PART合理营养概述01

合理营养的基本概念营养与营养素营养是机体从外界摄取食物经过消化吸收代谢以满足生理功能的生物学过程；营养素是维持生命活动所需的化学物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物等。营养素生理功能主要包括提供机体所需热能、构成细胞组织以供生长发育和自我更新所需材料，以及调节各项生理活动，共同维持机体正常生理功能。产能营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物是主要产能营养素，通过体内氧化释放能量以维持机体生命活动，其每克完全