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黄油加工车间质量安全风险管控清单.docx

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    黄油加工车间质量安全风险管控清单

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、黄油加工车间风险管控总则 2

    二、质量安全风险识别与分级 4

    三、原辅料验收与贮存风险管控 7

    四、生产用水质量风险管控 11

    五、乳脂分离与标准化风险管控 13

    六、巴氏杀菌过程风险管控 18

    七、发酵与搅拌过程风险管控 20

    八、黄油成型与包装风险管控 24

    九、生产设备与工器具风险管控 28

    十、车间环境与卫生风险管控 30

    十一、人员健康与操作风险管控 32

    十二、清洗消毒与交叉污染风险管控 35

    十三、产品检验与留样风险管控 38

    十四、仓

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