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2026年厨师职业资格考试实操技能试题（附答案）.pdfVIP

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  • 2026-11-15 发布于河北
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2026年厨师职业资格考试实操技能试题（附答案）.pdf

    一选择题

    1.在烹饪过程中，以下哪种调味料主要用于去腥增香？

    A.食盐

    B.酱油

    C.料酒

    D.白糖

    2.煎炒食物时，为了保持食物的色泽和口感，应使用哪种火候?

    A.文火

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