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三季度法律法规识别和食品安全案例测试卷及答案

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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班组：

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工号:

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一、单选题（每题4分）

根据GB2760-2024，糯米酒属于其他发酵酒，生产糯米酒时，甜蜜素的使用要求是（）[单选题]*

限量使用

不得使用(正确答案)

按生产需要适量使用

仅可后期调配使用

牛蛙检测中检出的（）属于禁用兽药，代谢物长期留存体内，存在致癌、致畸、致突变健康风险。[单选题]*

恩诺沙星

呋喃唑酮(正确答案)

土霉素

氯