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三星侍酒师理论考核试卷.docx

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    三星侍酒师理论考核试卷

    考试时长：90分钟满分：100分

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    干型葡萄酒的残糖含量标准一般为（）

    A.≤4g/L

    B.4–12g/L

    C.12–45g/L

    D.＞45g/L

    勃艮第产区主要的红葡萄品种是（）

    A.赤霞珠

    B.黑皮诺

    C.西拉

    D.梅洛

    香槟法定产区规定，非年份香槟至少需要瓶中陈酿（）

    A.12个月

    B.15个月

    C.24个月

    D.36个月

    侍酒服务中，白葡萄酒适宜的侍酒温度区间是（）

    A.4–8℃

    B.8–12℃

    C.14–18℃

    D.18–22℃

    以下哪一种香气属于葡萄酒一类香气（果香）（）

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