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高三劳动烘焙能力拓展教案

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高三劳动烘焙能力拓展教案

课题信息与基本信息

本课题为高三劳动技术课程中的烘焙能力拓展单元，适用于普通高中三年级学生。课时安排为6课时，分阶段完成基础技能训练与综合应用实践。教材版本依据《普通高中劳动课程标准（2020年版2022年修订）》编写，结合学校劳动实践基地现有设备条件设计教学内容。课程目标在于提升学生烘焙实践能力，培养生活技能与职业素养，同时渗透工匠精神与审美意识。本单元内容衔接高中通用技术课程中的食品加工模块，为后续职业发展或生活应用奠定基础。

教学目标

知识与技能目标：学生能够了解西式烘焙的基本原理与工艺