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2026年辽宁省高三生物一轮复习生物技术第三章测试卷.docx

2026年辽宁省高三生物一轮复习生物技术第三章测试卷.docx

    2026年辽宁省高三生物一轮复习生物技术第三章测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

    1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是

    A.制作果醋的菌种是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型

    B.发酵过程中，通入无菌空气是为了满足醋酸菌进行有氧呼吸的需求

    C.泡菜制作过程中亚硝酸盐含量会先升高后降低，与温度和盐浓度无关

    D.腐乳发酵过程中，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成脂肪

    2.

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