2026年粮油保管技师试题及答案.docVIP

2026年粮油保管技师试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.粮食储存过程中，温度每升高____℃，粮食的呼吸强度增加一倍。

2.粮食水分含量超过____%时，容易发生霉变。

3.粮食储存中常用的杀虫剂有____、____和____。

4.粮食的容重是指____。

5.粮食储存过程中，湿度应控制在____%以下。

6.粮食的保质期与____、____和____等因素有关。

7.粮食储存中，常用的通风方式有____和____。

8.粮食的杂质含量越高，其____越低。

9.粮食储存过程中，应定期进行____和____。

10.粮食的陈化过程中，其____和____会发生变化。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.粮食储存过程中，温度越低越好。（）

2.粮食水分含量越高，其稳定性越好。（）

3.粮食储存中，常用的杀虫剂有磷化铝和敌敌畏。（）

4.粮食的容重与其品质无关。（）

5.粮食储存过程中，湿度应控制在70%以下。（）

6.粮食的保质期与温度、湿度、氧气等因素有关。（）

7.粮食储存中，常用的通风方式有自然通风和机械通风。（）

8.粮食的杂质含量越高，其容重越高。（）

9.粮食储存过程中，应定期进行检验和清理。（）

10.粮食的陈化过程中，其色泽和风味会发生变化。（）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.