施工食堂安全管理制度.docx

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施工食堂安全管理制度

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一、总则 3

二、适用范围 4

三、管理职责 5

四、食堂选址与布局 8

五、食堂建筑与设施 10

六、食品经营许可管理 13

七、从业人员健康管理 16

八、从业人员培训管理 19

九、个人卫生管理 21

十、食品采购管理 23

十一、食品验收管理 26

十二、食品储存管理 28

十三、食品加工管理 31

十四、餐具清洗消毒管理 33

十五、食品留样管理 35

十六、食品添加剂管理 39

十七、饮用水安全管理 41

十八、食堂环境卫生管理 43

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