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液态乳加工车间质量安全风险管控清单.docx

液态乳加工车间质量安全风险管控清单.docx

    PAGE

    液态乳加工车间质量安全风险管控清单

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、车间质量安全管理目标 3

    二、生产区域与功能布局 4

    三、人员健康与卫生管理 7

    四、原辅料验收与贮存 9

    五、包装材料验收与管理 11

    六、供水与用水安全管理 13

    七、设备设施卫生管理 18

    八、清洗消毒过程控制 20

    九、乳品加工工艺风险管控 22

    十、热处理过程风险管控 27

    十一、灌装封口风险管控 30

    十二、生产环境监测与控制 33

    十三、异物与过敏原风险控制 35

    十四、微生物风险监测与控制 37

    十五、化学污染风险防控 39

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