饮食与便秘.ppt

zhangrj@xjtu.edu.cn 饮食与便秘 可以防治便秘的食物：米糠、麦麸、水果、蔬菜、果脯、无花果、海枣、咖啡、大量饮水。 一、什么叫便秘？ 每周排大便的次数小于3次，或有便意，胃肠痉挛感时排便困难，大便秘结。 二、原因 便秘可能由不良的饮食习惯造成，它们使食物残渣的体积和其中的水份不足而难于排出。便秘也可能是一些器质性的消化系统疾病的早期临床表现，因此，如果你经常出现便秘就应该及早就医，防患于未然。如果不是器质性的疾病，本节中讨论的一些问题就会对你有所帮助。 2.人体对某些食物的不耐受性或过敏性造成的腹泻； 3.某些腹腔疾病，如肠易激惹综合症等。有鉴于此，慢性腹泻，尤其是持续数周，数月的腹泻患者应首先向医生咨询及诊治。 香蕉与胃部不适 以上的一些症状往往使人们首先怀疑自己是否患上了溃疡病。的确，有了这些症状应该首先到医药就诊。 但也确实有些人经过全面的经验、检查被证明没有溃疡病等器性疾病的存在，科学家们把这种情况称为“非溃疡性消化不良”或“敏感性胃肠”，对于这种情况发生的病理还有待于进一步研究。 尽管如此，我们仍有一些行之有效的方法来对付它，香蕉是具有悠久历史的“良药”。 姜与恶心 姜被认为是治疗恶心的最佳“药物”。 恶心是一种常见的消化道症状，是胃肠道异常运动所致。可发生于进食不适食物后、晕船时、手术后、妊娠后或其他不明原因的情况下。而姜对于所有这些原因造成的恶心都是安全而有效的（三个研究）。 犹他大学精神病专家丹尼尔教授。A组给与受试者半茶匙姜粉；B组给与100毫克晕海宁（苯海拉明），之后测试他们抗旋转能力（让转椅旋转6分钟）。结果试验结束时发现B组的受试者所有人均发生了恶心或呕吐，而吃姜粉者则有足足一半的人没有发生了恶心或呕吐！ 丹麦的80名海校新生初次进行海上训练，将他们分为试验组和对照组，试验组给予1.5茶匙的生姜粉，对照组给予安慰剂。发现在食用生姜粉后约25分钟，它即开始发挥作用，使晕船恶心的发生率下降了38%，使由此导致的呕吐减少了72%，而这种保护作用足可以维持4个小时！ 英国的一项随机双盲研究，对60名准备接受妇科手术的患者进行试验。结果：术前预防性给予1.5g姜粉的患者，术后发生恶心的几率明显低于安慰剂组！且这种预防性作用比胃复安还要强！！ 更有意义的是：姜非常安全，无副作用。 饮食与烧心 烧心是另一种常见的消化系统症状，又称胃酸感，返酸等，主要是由于胃食道反流造成的胸骨后烧灼样疼痛，它困扰着很多人的生活。据调查，在美国至少10%的人经常有这些症状。 胃酸在正常范围内对于食物的消化吸收有着很重要的作用，但当胃酸过多时就会产生返酸等症状，并且对消化系统产生损害。 为了避免返酸的发生，在日常饮食中应尽量避免啤酒、葡萄酒、牛奶、咖啡、含咖啡因的茶、可口可乐等，这其中尤以啤酒为最。 德国最近一项研究表明，饮啤酒后一小时后胃酸增加了一倍！提到牛奶，是最容易被忽视的，很多人都主观臆断地认为牛奶可以保护胃肠粘膜，但实际上它却使饮用者的胃酸分泌增加！ 那么一旦发生了返酸，我们应当吃什么样的食物合适呢？费城药理科学学院药理学和医学化学博士阿拉教授发现大米是一种具有复杂结构的碳水化合物，它可以抑制胃酸的过度分泌，所以煮大米饭或粥是合行之有效的选择之一。 其他的食物如干蚕豆，适量的玉米、豆腐、面包也有类似的作用，但过多的摄入这些食物将会起相反的作用，又刺激胃酸的分泌。 巧克力食品 脂肪 油煎食物，乳酪，高脂食物，等 辛香料 胡椒，洋葱，辣椒，柠檬汁 饮酒 酒精，是一个无形的杀手，特别是当你有睡前饮酒的习惯时，酒精对你的威胁就更大了。 苏格兰丹地大学的学者们发现，很多这样的个体，在饮酒后的睡眠中已经发生了比较明显的返流现象， 但睡眠的状态使他们并没有感到诸如烧心等任何不适。久而久之，食道粘膜的损伤已比较明显，而在清醒状态下发生烧心感后，却仍不知“肇事者”竟已“行凶”很多时间，很多次。 科学家们以清水为对照，研究了酒精的致返流作用。科学家们发现睡前2小时内饮清水者睡眠时并无返流发生，而饮酒者则有41%在饮酒后约3.5小时发生返流，并平均持续约47分钟，有些甚至长达一个半小时！因此，睡前饮酒的习惯是不科学，不足取的。其实，进食后3小时内即躺下休息也是不正确的。而且，睡眠的姿势也是有一定的学问。要尽量左侧卧而不要右侧卧，因为当你右侧卧位时，食道比胃的开口处即贲门的位置低，由于简单的重力原因，而更易发生返流，左侧卧时则相反，同时注意头的位置不可过低，道理也是相似的。 饮食与胃痛 德国的科学家们在对慕尼黑的一所医院的病人进行调查研究的发现，蛋黄酱、洋白菜、油