刘跃新先生(中医特效医术康复师).ppt

钙在人体内的分布及存在形式 钙是人体所需的七大营养素之一无机盐（或称矿物质）中排列于首位的宏量元素。钙是人体最丰富的阳离子。 钙在人体内的分布及存在形式 人体含钙量出生期为28克，成熟期约1000∽1200g，组成体重的⒈5%∽⒉0%。大约99%的钙集中在骨骼、牙齿及指甲内，其余1%分布在体液和软组织中（也称为混溶钙池）。人体内的钙并不是静止不动的，人体各组织间无时无刻不在进行着钙的交换，人体内钙水平始终处于一种动态平衡状态。 一、钙的生理作用 1、钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，起支持和保护作用 科学已证明 没有钙，心脏不能跳动，没有钙，肌肉不能收缩，没有钙，消化液不能分泌，没有钙内分泌激素难以合成，没有钙，人体内的各种酶不能被激活。没有酶的激活，一切生命代谢活动就要停止，没有钙，女性卵细胞内不会发生震荡，没有钙，精子无法形成钙顶体，精子就不能使卵子受精，就不能孕育生命。 2、促进体内某些酶的活动 　许多参与细胞代谢与大分子合成和转变酶，如腺苷酸环化酸、鸟苷酸环化酶、磷酸二酯酶、酪氨酸羧化酶等都受钙离子的调节。CAMP生成时，细胞外的ca进入细胞内，协同CAMP提高磷酸蛋白的活性，经负反馈机制环化酶活性，提高磷酸二酯酶活性，使CAMP减少。钙与淀粉酶牢固地结合以激活其作用。 科学已经证明 钙参与了人体所有生命活动的全部过程。钙肩负着维护机体循环，呼吸、消化、运动、神经、泌尿、生殖、免疫、内分泌等各个生命系统的正常功能。一旦缺少了钙，各个系统的功能都要紊乱。 钙是生命之本 可以说是：钙“掌控”着人的五脏六腑和所有器官的正常运作功能。科学证实，当血液、体液及细胞液中的含钙量低于正常值时，各个器官的功能就下降，当含钙量降至每百毫升7毫克以下时，五脏六腑就会停止工作，若不及时补钙就会危及生命。所以说钙是生命之本一点也不过分。 3、钙与细胞膜的作用 钙能与细胞膜表面的各种阴离子亚部分结合，调节受体结合和离子通透性，起电荷载体作用。神经、肝、红细胞和心肌等的细胞膜上都有钙结合部位，当ca从这些部位释放时，膜的结构和功能发生变化。钙调节细胞内信号的触发，可改变细胞膜对钾、钠等阳离子的通透性。 4、钙参与神经肌肉的活动 神经递质的释放、神经肌肉的兴奋、神经冲动的传导、激素的分泌、血液的凝固、细胞粘附、肌肉收缩等活动都需要钙。钙能解除失眠，调整心跳节律，降低毛细血管的通透性，防止渗出，控制炎症与水肿，维持酸碱平衡。钙通过主动运输到线粒体参与氧化磷酸化。当血钙70mg/L时，神经肌肉的兴奋性升高，出现抽搐症状。 由钙的四个生理功能可以看出: 钙的不足是人体各种疾病产生的根源. 二、钙的消化和吸收 钙在胃部进行消化；在小肠部位吸收。 因为食物中的钙多数和膳食的其他成分形成络合物，胃酸能增加它的溶解度，消化酶在适宜的PH时，使钙从络合物中释放出来，然后在偏酸性的十二指肠和近端空肠吸收。此处有钙结合蛋白，吸收钙最多。胆盐能增加钙的溶解度以促进吸收。 食物对钙的影响 植物成分中的植酸盐、膳食纤维、糖醛酸、澡酸钠和草酸可降低钙的吸收，果胶和维生素C的影响很小，甚至维生素C还能增加钙的吸收和排出，使钙平衡不变。谷类含植物较多，以谷类为主的膳食应供给较多的钙。含草酸多的食物如菠菜，其含的钙难于被吸收且可影响其他食物中钙的吸收，故选择供给的食物时，不仅考虑钙含量还应注意草酸含量。近来，鼓励摄食纤维以降低结肠和高胆固醇血症的危险性，但纤维能影响钙吸收。如果膳食中既有草酸又有纤维，则钙的吸收更低。 食物对钙的影响 膳食脂肪对健康人的钙吸收影响不大，但可使脂肪吸收不良或患脂肪疾患者的钙吸收降低。 蛋白质被消化成赖、色、精、亮、组等氨基酸，可与钙形成可溶性钙盐，促进钙吸收。碱剂、应激和卧床不动、食物在消化道中停留时间长，都可使钙的吸收率变低。 三、钙的排泄和潴留 钙的排泄途径主要有肾脏、消化道、汗腺三种，即由尿液、粪便、汗液排出；另外妇女还可以通过乳汁排出；此外，人体还可以通过皮屑、头发、妇女月经等途径排泄出少量的钙。 三、钙的排泄和潴留 分子钙必须在VD的帮助下才得以充分吸收。活性VD的转化过程是因为人的毛发和皮肤中含7—脱氢胆固醇，这种胆固醇在阳光的照射下转化成VD，从而可以增进钙的吸收。 三、钙的排泄和潴留 从学龄儿童分别供给339mg/d、555mg/d、704mg/d、904mg/d潴留量分别为：60mg/d、103mg/d、125mg/d、154mg/d，看出钙在人体内潴留量和供给量是呈正相关的。但有时候也有摄入量相差很大而潴留量差不多的，那可能是机体对钙需要不同而影响其潴留。 三、钙的排泄和潴留 总而言之，膳食钙供给充足时，机体将根据需要来增减钙的吸收、排泄和潴留。一些调节钙代谢的重要激素，它们协同其他激素与磷，保持钙