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中国（湖南）首届神农湘菜文化美食节 总体策划方案 株洲市餐饮行业协会 2010年12月9日 中国（湖南）首届神农湘菜文化美食节 总体策划方案 背景分析： 湘菜技艺几千年的厚重积淀，从十个方面可以看出它深邃的内涵特点：水最为始，火之为纪，味之为本，刀为之要，料为之博，配为之当，器为之美名为之雅，肴之为新，筵为之丰。?涨发方面更是独树一帜。由此可见湘菜之精良、之内涵、之实力。 出于发展过渡时期的湖南，平民消费是主流，湘菜企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张，是湘菜品质下降的根本原因，加上一些原料生产、供应抹去暴利，利用超标激素造假制假，而企业为了立足大量选用这些低质食材，作为出是为了达到口感，从而大量添加化工调味品，原本使用鸡汤、高汤进行调味的程序已经无情被淘汰，这种不讲究营养科学，盲目不负责的行为，已经留下了重大的安全隐患。阻碍了湘菜前进的步伐。 湖南一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市、一个红色城市，民以食为天，国民经济日趋增加，消费水平日渐提高，健康安全、科学营养、环境整洁、品牌效益是发展取胜之道。是湖南人民历史的使命。 一、活动宗旨? 为了全面贯彻落实湖南省人民政府关于湘菜产业发展的相关精神。全民学习神农炎帝历史文化直接推动湘菜产业的发展，塑造湖南又一城市名片。 为弘扬中华传统美食文化，彰显中华民族美食精华，并体现华夏民族的优良传统。举办美食节，它是美食文化融合和发展的城市名片，是对我国传统美食文化的传承和发扬；它将竖立起一个极好的交流平台。它将成为美食交流、商务沟通互动、宣传城市名片的活动之一，将在社会上渲染出“全民参与的节日”。它同时也将凸显文化这一张独有的金名片，它将推动餐饮经济的全面发展。 、活动目的 ，活动项目由与视觉、平面、声波媒体全方位合作，实现全民参与、全民支持活动的聚集号；首届美食节将吸引参赛个人的美食菜谱和餐饮商家，汇聚地区经典菜食，开发和创新出绿色环保系列菜食。并通过家庭厨艺展示会和厨艺大比拼等活动，调动各企业和全民参与的积极性，形成竞争，从而刺激本土企业更好地发掘特色美食。随着的宣传推举，的传统文化与美食文化的交互式活动将不断增多，我们的美食文化及，也将成为的城市金牌名片。 ?三、组织机构 ?主办单位：执行承办： 合作媒体：、活动统筹主展示会场一个 ?一前期宣传：（活动前一个月开始） 第一天，全面推出活动宣传海报。（内容美食节简介、报名参与事宜、企业冠名和赞助启事）；相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受报名，并采用倒记时的形式进行收缩）；推出活动主题：美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家 ?????????????????????? ???????2、?第十天公交移动电视按每天20次每隔一天播出的播放频率，播放“美食节”纯平面---“广而告之”主题---广告。 3、第二十五天，由赞助商（5---8名）各提供促销电动车20辆，约100---150辆。每辆电动车驾驶员1 名，副座乐手1名（副座由民间乐队组成），每辆车插有或挂有“”的三角彩旗。沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民，报名手册及宣传册子（活动宣传、赞助商品牌宣传）沿路发放。 二展示会场地点设置： 1、主展示会场： 地点：三美食展示会特色及现场特点： 1、美食特色： 美食文化节将包括土菜绿色特色美食及小吃、走进家庭美食做法。?? ?????2、展示会现场特点： 美食文化节是一次参与的厨艺；也是特色美食、精品美食、传统美食推介、销售活动，更是和美食文化大的交融和升华；也是餐饮商家一次品牌集中展示和交流的。因次，总体活动中将凸显： ???? 、保持主展示会之间的连贯性，同时要注意根据各地的情况，突出不同场次的特色，避免单调。 、展示会现场将启动全民参与的活动方式----网络投票、手机短信投票和现场投票占总分70%，现场专家评审占总分30 %。 3、活动展示会现场的辐射效应： 每个展示会现场，经过前期的宣传、造势，参与人数和现场人气均达到饱和点，现场参与人员及企业参与人员，以及观看人群将因人旺市旺，使活动人气进入顶点，再由视觉、空间、平面三方媒体现场转播、系列报道、现场直播等辐射，将由点带面的启动全民的热情和知足度。活动时间、地点、内容 1、美食节总体活动时间：； 2、中心展示会场地点：活动主题：时间：内容：、周边地区的企业商家进入参展形成风味小吃、特色美食一条街）。 、开幕式 、参赛选手展示厨艺开始、参赛者现场制作的美食现场评审后推出，标价售出（在美食一条街指定位置）。 、展示现场每隔2个至3个参赛选手赛事，现场进行抽奖（抽奖内容为美食相关知识问答，礼品由赞助商提供）。 时间：活动主题：美食你我她菜由家出，吃喝在大家。? 内容： 、美食一条街中心点，现场进行美食拍摄展示会b、总结湘菜现状、参考整个国菜发展现状，结合湖