吉林大学 食品营养学膳食调查问卷厨师专篇.DOCVIP

吉林大学 问卷编号：（ ） ——食品营养学膳食调查问卷 厨师专篇 您好：我们是吉林大学07食品系的学生，此次膳食调查的目的在于了解厨师的一些饮食习惯及健康情况，我们采用不记名调查，希望您在填写时不要有任何顾虑，我们会严格保密。同时也会为您带来一些健康小知识，希望我们能有一个愉快的合作。以下是我们为您准备的问题，希望您认真填写。 性别： 口男 口女 身高：___________________ 体重：___________________ 一　．24小时膳食调查： 1．早餐时间___________________ 2.您早餐吃下列哪些食物和量是多少？ □ 包子□一个 □两个 □三个 □四个 ___________________ □ 馒头□一个 □两个 □三个 □四个 ___________________ □ 花卷□一个 □两个 □三个 □四个 ___________________ □ 油条□一根 □两根 □三根 □四根 ___________________ □ 米饭□一碗（二两） □两碗 □三碗 ___________________ □ 粥 □一碗 □两碗 □三碗 ___________________ □ 面条□一两 □二两 □三两 □四两 ___________________ □ 鸡蛋□一个 □两个 □三个 ___________________ □ 牛奶□一杯（300ml） □两杯 □三杯 ___________________ □ 豆浆□一杯（300ml） □两杯 □三杯 ___________________ □ 咸菜 □肉类（或者主要以肉为主的菜） □蔬菜（或者主要以蔬菜为主的） □ 其他___________________ 3.午餐时间___________________ 4您午餐的食物有哪些？ □ 米饭 □一两 □二两 □三两 □四两 ___________________ □ 馒头 □一个 □两个 □三个 □四个 ___________________ □ 面条 □一两 □二两 □三两 □四两 ___________________ □ 菜 □土豆（ g） □豆角（ g） □白菜（ g） □木耳（ g） □萝卜（ g） □韭菜（ g） 西红柿（ g） ___________________ □ 肉 □猪肉（ g） □牛肉（ g） □羊肉（ g） □鸡肉（ g） □鱼肉（ g） □肥肉（ g） ___________________ 菜名______________________________________ □ 汤 5．晚餐时间__________________ 6.您晚上吃的食物是？ 米饭 □一两 □二两 □三两 □四两 ___________________ 馒头 □一个 □两个 □三个 □四个 ___________________ 面条 □一两 □二两 □三两 □四两 ___________________ □ 菜 □土豆（ g） □豆角（ g） □白菜（ g） □木耳（ g） □萝卜（ g） □韭菜（ g） 西红柿（ g） ___________________ □ 肉 □猪肉（ g） □牛肉（ g） □羊肉（ g） □鸡肉（ g） □鱼肉（ g） □肥肉（ g） ___________________ 菜名______________________________________ □ 汤 7.您一天中吃的水果有哪些？ □苹果 □ 一个（200g） □ 两个 □ 三个 □ 四个 ___________________ □梨 □ 一个（100g） □ 两个 □ 三个 □ 四个 ___________________ □橘子 □ 一个（100g） □ 两个 □ 三个 □ 四个 ___________________ □猕猴桃□ 一个 （150g） □ 两个 □ 三个 □ 四个 ___________________ □葡萄 □ 一斤 □ 两斤 □ 三斤 □ 四斤 ___________________ □