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XXX有限责任公司管理手册[[]依据GB/T19001-2000、CNAB-S152:2004]
编号：版本序号：1
审核：
批准：
持有部门： 受控状态： 分发号：2005年10月日发布 2005年10月日实施目 录文件更改记录…………………………………………………………3
管理手册颁布令………………………………………………………4
管理者代表任命书……………………………………………………5
企业简介………………………………………………………………6
质量和食品安全管理体系机构图……………………………………7
产品加工工艺流程图…………………………………………………8
目的、范围、法规和标准、术语和定义……………………………9
4 管理体系……………………………………………………………10
4.1 总要求…………………………………………………………10
4.2 文件的总要求……………………………………………………11
总则……………………………………………………………11
管理手册………………………………………………………11
文件控制程序…………………………………………………12
记录控制程序…………………………………………………15
5 管理职责……………………………………………………………17
5.1 管理承诺…………………………………………………………17
5.2 以顾客为关注焦点………………………………………………17
5.3 质量和食品安全方针……………………………………………17
5.4 策划……………………………………………………………17
5.5 职责、权限和沟通………………………………………………19
职责和权限……………………………………………………19
管理者代表及贯标小组（HACCP小组）……………………21
质量和食品安全管理体系主要职责分配表…………………………22
沟通……………………………………………………………24
5.6 管理评审控制程序………………………………………………25
5.7 HACCP体系基本要素…………………………………………28
5.8 HACCP体系设计………………………………………………29
产品描述………………………………………………………29
预期用途………………………………………………………30
流程图及布置图………………………………………………31
危害分析………………………………………………………40
6 资源管理……………………………………………………………41
6.1 资源的提供………………………………………………………41
6.2 人力资源控制程序………………………………………………42
6.3 基础设施管理程序………………………………………………44
6.4 工作环境管理程序………………………………………………46
7 产品实现……………………………………………………………47
7.1 产品实现的策划…………………………………………………47
7.2 与顾客相关过程控制程序………………………………………48
7.3 设计和开发………………………………………………………49
7.4 采购控制程序……………………………………………………35
7.5 生产和服务提供…………………………………………………54
生产和服务提供的控制………………………………………54
生产和服务提供过程的确认…………………………………
标识和可追溯性控制程序……………………………………
顾客财产………………………………………………………
产品防护控制程序……………………………………………
7.6 监视和测量装置控制程序……………………………………
7.7 应急准备和响应控制程序………………………………………
8 测量、分析和改进…………………………………………………
8.1 总则……………………………………………………………
8.2 监视和测量………………………………………………………
顾客满意………………………………………………………… 内部审核控制程序……………………………………………… 过程的监视和测量……………………………………………… 产品的监视和测量控制程序……………………………………品控制程序……………………………………………… 通知和召回控制程序……………………………………………8.4 数据分析…………………………………………………………
8.5 改进……………………………………………………………
持
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