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杭州建德沁心食品饮料有限公司 Q/QX—ZS—01 质量安全管理手册 版 本：A 持 有 者： 分 发 号： 受控状态： 质量安全管理手册颁布令 杭州建德沁心食品饮料有限公司质量安全管理手册，编号Q/QX—ZS—01，经审定，现予批准颁布，自2005年 12 月 21 日起实施。 质量安全管理手册是贯彻公司质量方针，实现公司质量目标，确保公司产品及服务满足法律法规和顾客要求的纲领性文件，公司全体员工务必认真学习，严格执行，为确保产品质量和提高公司信誉而共同努力。 杭州建德沁心食品饮料有限公司 总经理： 2005年 12 月 10 日 任 命 书 为了加强对质量管理的领导，确保公司产品及服务满足法律法规和顾客需求，特任命周松泉为我公司的质量负责人。 质量负责人的职责是： (1) 在总经理领导下，具体负责本公司质量管理的日常领导工作。负责本公司的质量管理体系建立、实施、保持和完善。 (2) 向总经理报告质量业绩和任何改进的需求； (3) 组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行。 (4) 组织质量管理文件、制度的制定和审核。 (5) 负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。 (6) 组织评审重要的不合格(包括不合格工作及不合格品)。 杭州建德沁心食品饮料有限公司 总经理： 2005年 12 月 11 日 任 命 书 为了加强质量安全控制并明确质检科室及其组成人员的职责和权限，经研究决定成立质检科作为本企业产品质量检验的专设科室，其组成人员如下： 周宇同志为化验室专职化验员、负责本公司的原料、辅料和成品检验. 杭州建德沁心食品饮料有限公司 总经理： 2005年 12 月 11 日 杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第0.1章 目 录 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.1 目录 标 题 0.1目录 0.2 质量安全管理手册说明 0.3 质量安全管理手册修改控制 0.4 公司概况 0.5 公司质量管理结构图 1质量管理职责 1.1组织领导 1.质量目标 1.3管理职责 2生产资源提供 2.1生产场所 2.2生产设备 2.3人员要求 3技术文件管理 3.1技术标准 3.2工艺文件 3.3文件管理 4采购质量控制 4.1采购制度 4.2采购文件 4.3 采购验证 5过程质量管理 5.1过程管理 5.2质量控制 5.3产品防护 6产品质量检验 6.1检验设备 6.2检验管理 6.3过程检验 6.4出厂检验 附件一:质量管理制度 附件二:技术文件 杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第0.2章 质量安全管理手册说明 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.2 质量安全管理手册说明 1 手册编制依据： 本手册依据《食品卫生法》、《产品质量法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产加工公司必备条件现场审查表》和《冷冻饮品生产许可证审查细则 质量安全管理手册 第0.3章 质量安全管理手册修改控制 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.3 质量安全管理手册修改控制 章节号 修 改 条 款 修改日期 修改人 审 核 批 准 杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第0.4章 企 业 概 况 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.4 公司概况 杭州建德沁心食品饮料有限公司是一家冷冻食品饮料的专业公司，成立于1995年，公司生产基地建在杭州建德市乾潭镇鲶鱼山，该处山清水秀，环境优美，洁净而无污染。生产基地占地面积3000㎡，建筑面积1800㎡，固定资产780万元，年生产产值800万元。公司的主导产品----冷冻饮品。 公司的宗旨是：“质量第一，顾客至上，优质服务，诚信经营”。 十年来，公司致力于提升质量管理水平，提高人员素