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畜牧养殖业及畜产品加工业项目畜牧业和畜产品加工业项目的特点 畜牧业项目，指以生产畜产品为目的的投资活动，它包括草原畜牧业和饲养型畜牧业。目。广义上的畜牧业就包括了养殖业和畜产品加工业。总体上说，畜牧业项目有如下特点： (1)畜牧生产是生物生产过程。畜牧生产是动物生产，它有自己本身的繁殖、生长规律，畜群的规模和质量是它本身因素和人为因素综合作用的结果。某一年畜群规模和结构的变动会对以后年份的规模和结构产生影响，这一点不像工业类项目，每年的生产过几乎独立。 (2)牲畜和畜牧产品种类繁多，生产过程复杂。畜牧业的生产过程，从生态循环是植物能转化为动物能的过程;从投人产出角度看，是牧草、种子、化肥、围栏材料、机械动力、人工的投人生产饲料和饲料的投人和畜产品的产出过程的统一。这就决定了畜牧评估的复杂性。 (3)畜牧项目周期长，资金周转慢、利用率低。这一特点是由畜牧业生产本身的特点决定的。不仅畜牧业生产周期长、连续性强，而且同一种产品的各个生产周期之间往往具有较长的间隔期。因此，有很大一部分资金长期处于产品状态。畜牧业生产主要以植物产品为饲料，并且通过畜禽的生理机能，再将其转化为动物性产品。然而，畜禽是活的有生命的动物，有其自身生长发育的规律，在目前畜牧业科技还不够高度发达的情况下，饲草料的有效稠-不高。由于畜禽种类繁多，各具独特的生活习性，因而，要求修建大量的棚舍和围栏。同时由于畜牧业机械设备的专业性强，通用性差，从而决定了机具的配备量大、利用率低、收期长。所有这些，都决定了畜牧项目周期长、资金周转慢和利用率低的特点。 (4)畜牧业生产具有明显的季节性。在畜牧业生产过程中，自然因素的影响作用较大，因而形成了畜牧项目的季节性生产特点，对各种畜禽的生长和发育有很大的制约作用。同时由于畜牧业生产是以生产鲜活性产品为主的经济部门，产品是季节性集中提供的，这也是造成畜牧项目季节性的原因之一。 (5)畜牧项目的风险性较大。一方面，畜牧业生产受自然因素的影响较大，特别是我国大部分地区的畜牧业生产仍然没有摆脱靠天养畜的状况，抵御自然灾害的能力较低。另一方面，疫病对畜牧项目的威胁较大。畜禽作为畜牧项目的主要生产资料，是活的生命体，因疫病的侵袭而造成的损失很难避免。此外，生产的季节性和价格的不稳定性也会给畜牧项目带来风险。 (6)畜牧业生产的主要目的是获得畜产品。畜产品有的虽然可以被人们直接利用但绝大多数必须经过加工处理后才能利用。畜产品加工的范围很广，诸如肉、蛋、奶、皮、毛、血、骨、杂等畜禽产品的初加工和精加工等。通过加工再制，可使原产品升档增值，适销对路，反过来促进畜牧业的进一步发展，还可以增加地方财政收人和就业机会。 (7)畜牧业生产具有特殊的多重功能和连动效应。一方面它直接向国民提供优质动物蛋白，丰富膳食增加营养，有利于提高健康水平;另一方面，它可以有效带动饲料产业发展，促进种植业结构调整，并且能够推动畜产品加工业的发展，引导农业产业结构向更加协调、更加合理的方向转变。 (8)畜牧业生产系统是个复杂的复合系统。畜牧业生产是人类利用家畜的生命活动不断进行物质和能量的转化过程。就纵向而言，畜牧业生产包括饲料生产、饲料加工、家畜饲养、畜产品加工及畜产品销售五大环节;就横向而言，畜牧业生产本身就包含有经济、技术和生态等一系列问题，因此，畜牧业生产系统本身就是由畜牧业生态系统、畜牧业技术系统和畜牧业经济系统组成的复合系统。 (9)发展畜牧业对种植业具有促进作用。畜牧业生产离不开饲料工业，而饲料工业又以种植业为原料进行生产，三者相依相存，共同发展。在某种意义上，种植业是基础，畜牧业是种植业的加工业，饲料生产是畜牧业的预生产。因此，利用畜牧业的杠杆作用，即扩大现代畜牧业生产规模，撬动市场，增加对饲料饲草以及饲料工业的有效需求，从而推进饲料产业的进一步发展，这就是畜牧业生产的产前功能。充分利用这个功能，可以有效地促进种植业结构的调整。 (10)畜牧业在向鲜活市场提供肉蛋奶等食品，满足人民对菜篮子需要的同时，还向食品工业部门源源不断地输送各种加工原材料。比如，畜牧业向服装业、毛纺业提供大量的羽绒、羊绒(毛)以及皮革等加工原料，使人们的服装市场琳琅满目、千姿百态。此外，许多轻工、医药和化工行业也都以畜产品为加工原料进行各种产品的生产。 (11)畜产品加工有一个重要特点，即加工增值效益非常显著，其初级产品和加工产品在经济收益上大相径庭，如果再同时施以名牌效应则效益更佳，这是农民增收的关键所在。 (12)我国畜禽产品加工业的特点是:中低档产品多，高档产品和高附加值产品少;企业采用一般技术多，高新技术少;加工的畜禽产品占畜禽总产品的比重小(发达国家对畜产品进行加工的数量一般占畜禽产品的80％，而我国的肉类加工只占14·8％)。?畜牧养殖和畜产品加工业可行注研究的特点和主要评价