大米面包的市场分析报告.docVIP

大米面包的市场分析报告 众所周知，面包是一种营养丰富，易消化吸收的主食方便食品，目前它正以品种多、风味佳等特点赢得了越来越多的消费者的青睐，随着经济的发展、生活节奏的加快，对它的需求量将更大，据权威人士分析指出： 年度 总产值（千元） 同期增长率 2006 13,391,104 23.87% 2007 18,559,946 30.89% 2008 20,076,818 36.70% 由此可以看出：中国的面包市场具有很大的潜力。为此，我们设计了具有东方风味的大米面包。 中国自改革开放以来，虽然烘焙食品行业得到了较快的发展，但外国企业占据国内市场很大的份额，而且国内的90%以上面包都是西方的复制品，很少具有东方风味的面包。因此，将我国的主食食品大米与面包结合在一起将是一次在食品文化上的巨大创新，而且还可以吸引更多以大米为主食的消费者，为他们在主食产品上提供更多的选择。 营养方面: 据权威营养专家指出,小麦的营养价值要远高于大米,而在口味上 却略逊于大米,因此大米面包是小麦和大米的完美结合体。但是，更值得我们关注的是，大米面包将会有利与提高国民的身体素质。众所周知，北方人的平均身体素质要高于南方人，在寿命、疾病的抵抗力等方面，北方人要优于南方人，而相比之下，南方人在气色、皮肤的柔和程度上要更胜一筹，因此，推广大米面包有利于弥补各自的饮食缺点，形成优势互补的态势。 口味方面： 大米面包是南北主食的结合物，而且具有很强的发展潜力，国民 可以根据各自的喜好将面包做成喜欢的口味。 中华民族对食品的口味是很有讲究的，但常常忽略了食品的营养价值，因此将大米面包作为改善国民口味的载体，将会在很大程度上达到营养口味双丰收的效果。 文化方面： 到目前为止，面包文化主要是以西方为主，中国的面包市场虽然 有很大的发展，但由于文化的差异，很难让更多的人接受面包，因此想要面包在国内更具发展前途，就必须在面包上融入更多的中国文化元素，而大米面包在很大程度上体现了中国的文化元素，而且其可塑性较强，我们可以将更多的中国元素融入其中。 自2008—2010年，随着经济的快速发展以及全面小康社会的不断深入，人民生活水平不断提高，对食品的多样性、营养有更高的要求，而大米面包是将传统文化与现代文化结合的产物，从而能够更好的适应中国食品结构的变化。 2008年全球金融危机将一些没有自身特点、产品附加值低、处在同质化竞争末端的产品和企业淘汰，烘焙行业势必经历第二次洗牌，因此具有创新意义、营养价值高、口味佳、文化特色鲜明的烘焙食品将会占有很大竞争优势，而且随着人们对食品营养价值追求越来越高，人们对食品多样化的认识也更加明确，因此人们会更加趋于多样性更高的食品。 从以上种种中国烘焙类食品行业的发展可以看出大米面包是很具竞争优势，无论是从营养还是文化特色等方面，其适应性强和竞争优势都是很明显的，因此在这个机遇与挑战并存的大环境中，大米面包具有很广阔的市场前景。