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一、水和无机盐 水 无机盐 存在形式及含量 自由水 95.5% 结合水4.5% 离子（大多数） 1%~1.5% 主要功能 ①细胞内 良好溶剂 ②参与细胞内许多生化反应 ③运输 营养物质 和 废物 细胞 结构 的重要组分 ①组成细胞内某些复杂化合物: Fe组成 血红蛋白 ，Mg组 成 叶绿素 ，Ｉ组成甲状腺激素 ②维持细胞和生物体生命活动 二、糖类和脂质 糖类（主要能源物质、细胞的重要组成成分） 脂质 元素 C、H、O C、H、O（N、P） 种 类 单糖 二糖 多糖 脂肪 油脂 磷脂 固醇 五碳糖 六碳糖 植物 动物 植物 动物 胆固醇 性激素 维生素D 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖原 功能 DNA 组成 成分 RNA 组成 成分 细胞的 重要 能源 物质 水解为单糖 组成 细胞壁 的成分 植物 细胞 储能 物质 植物 细胞 储能 物质 良好 储能 物质 细胞膜 重要 成分 调节生命活动 鉴定 还原糖有葡萄糖 、 果糖 、 麦芽糖 鉴定：本尼迪特试剂，条件（水浴）加热，现象呈砖红色 苏丹Ⅲ染液使细胞中油脂呈 橘黄 色 （三）蛋白质和核酸 比较 蛋白质 核 酸 元素 C、H、O、N（P、S） C、H、O、N、P 种类 脱氧核糖核酸DNA 核糖核酸RNA 基本单位 名称 氨基酸 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 结构 通式: 一分子磷酸 一分子 脱氧核糖 一分子 含氮碱基 ： 4种( A、G、C、T ) 一分子磷酸 一分子 核糖 一分子 含氮碱基 ： 4种(A、G、C、U ) 种类 20种 4种 4种 结 构 脱水缩合 形成肽链， 肽键表示为—CO—NH— 双链形成 规则双螺旋结构 一般为 单 链 特点 多样性 ①稳定性②多样性、特异性 功能 ①构成细胞和生物体结构 组成物质 例 肌球蛋白 ② 催化作用 例 酶 ③ 运输作用 例 血红蛋白、 转运蛋白 ④ 免疫作用 例 抗体 ⑤ 调节作用 例 胰岛素 绝大多数生物的遗传物质， 储存遗传信息： 通过复制，传递遗传信息； 通过控制蛋白质的合成， 表达遗传信息。 参与合成蛋白质 三种: (名称及功能) ①mRNA：携带遗传密码 ②tRNA：识别密码子、 搬运氨基酸 ③rRNA：核糖体组分 RNA病毒： 遗传物质 生物体生命活动的 承担者 一切生物的 遗传物质 鉴定及观察 双缩脲 试剂，呈 紫 色 鉴定：二苯胺试剂，沸水浴， 呈蓝色 观察：甲基绿染液核呈绿色 观察：吡罗红试剂， 使细胞 质 呈 红 色 一、细胞膜 成分 结构 功能 主 要 脂质 ①磷脂双分子层/脂双层（基本支架） ①将细胞与外界环境分隔开 ②控制物质进出细胞 ③进行细胞间信息交流 蛋白质 ②镶、嵌入、横跨脂双层 少量糖类 ③与蛋白质形成糖蛋白（糖被）。 特点：具有一定的流动性 特性：选择透过性 二、细胞器 名称 单 膜 结 构 非 膜 结 构 内质网 高尔基体 溶酶体 液泡 核糖体 中心体 功 能 蛋白质加工运输 脂质合成 动:形成分泌蛋白 植:形成细胞壁 含多种消化酶 细胞内消化 调节植物细胞内部环境 合成蛋白质的场所。 与动物细胞 有丝分裂有关 双层膜结构 （ 外膜 ） （ 内膜 ） （ 嵴 ）（ 基粒 ） （ 基质 ） （内含：酶、少量DNA） 结构名称 线粒体 结构名称 叶绿体 不 同 点 内膜 向内折叠成嵴，扩大面积， 含有与有氧呼吸有关的酶。 无折叠 基粒 圆柱形，由多个类囊体重叠而成，其膜上含有光合色素和光反应有关的酶 基质 含有与有氧呼吸有关的酶 含有与碳反应有关的酶 功能 分解有机物，释放能量 合成有机物，储存能量 相同点 都有外膜、内膜、基质； 都与物质代谢、能量代谢有关，都产生ATP； 基质中都含有DNA（和RNA），都有核糖体，具有一定的遗传独立性。 能自我复制的细胞器有：叶绿体、线粒体、中心体 三、细胞核 1结构膜层大分子通道，等）、核仁、染色质体 2. 功能：是场所，的控制中心 、原核细胞与真核细胞的主要区别 项目 真核细胞 原核细胞 细胞壁 细胞器 核糖体，线粒体、内质网等 只有核糖体 细胞核 形态 成型细胞核，有核膜、核仁 拟核，无