浅议提高蔬菜产量和品质_精品.docVIP

山東農業大學 《蔬菜栽培学》（BF020065）近年来大中城市人口不断增加，新菜田不断扩大，蔬菜施肥的种类和水平也发生了很大的变化。有的地区有机肥料施用减少，化学肥料施用量却日益增加，且品种单一，重氮肥轻磷肥、钾肥，使化肥的利用率逐年降低。这些因素致使有机质下降，土壤缓冲性能变差，蔬菜作物得不到足够的养分造成蔬菜产量下降，品质变劣。】1 保护地蔬菜产量下降的原因????反季节蔬菜种植收益高，因此保护地种植蔬菜面积越来越大。可连续种植几年以后，不但产量下降了，而且品质也不如以前，导致效益平平，甚至还有所减少。究其原因，除去蔬菜品种因素外，主要是土壤性状发生了不良变化。一是长期施用化肥，使土壤板结，通透性能较差。二是偏施某种化肥，使化肥元素之间产生拮抗作用，导致蔬菜出现缺素症状。三是有的农户盲目增加施肥量，使土壤溶液浓度增大，常使蔬菜出现反渗透现象，生长发育受到抑制。四是长期施用化肥后，土壤pH值越来越小，导致土壤严重酸化，使蔬菜地下的生长环境恶化。????从土壤酸化来说，主要是氮素营养过多后，经过微生物作用转化成硝酸，致使硝酸盐含量增大。据测定，保护地硝酸的含量比露地高5倍以上。从土壤盐渍化来说，主要是肥料施入保护地后流失少，且多半年积聚在土壤耕作层，致使含盐量比露地要高4倍以上。2 提高蔬菜产量及品质的措施????近年来大中城市人口不断增加，新菜田不断扩大，蔬菜施肥的种类和水平也发生了很大的变化。有的地区有机肥料施用减少，化学肥料施用量却日益增加，且品种单一，重氮肥轻磷肥、钾肥，使化肥的利用率逐年降低。这些因素致使有机质下降，土壤缓冲性能变差，蔬菜作物得不到足够的养分，造成蔬菜产量下降，品质变劣。为了使保护地蔬菜正常地生长发育，必须从改善肥水入手来改善土壤生态环境，为蔬菜的增产创造条件。2.1 深翻土壤，降低盐量。据土壤多层养分测定表明，盐类多积聚在土壤5 cm以内的耕作表层，而在25 cm以下的土壤中积累较少。因此，每茬蔬菜收获后，都要深翻土地，这样可以适当降低土壤耕作层的含盐量。2.2 优化施肥，改良土壤。一是尽可能地施用农户积造的有机肥。二是施用酵菌生物有机复合肥或多种高能生物有机肥。三是平衡施肥，酌减氮肥，增施磷、钾肥。四是对于氮肥含量偏高的菜地，可尝试在夏季种一茬玉米，以降低土壤中氮素含量。适度追肥，少量多次。一次追肥过多，既增加土壤酸度又增加土壤碱度，使蔬菜生长发育受到抑制。追施肥料要少量多次，并提倡根外追肥，如为了加速蔬菜生长，可用惠满丰活性液肥喷施1 ~ 3次，也可用酵素菌生物有机复合肥与复合肥混施，既可延缓肥料释放时间，又可减轻对环境的污染，还可克服重茬障碍。大水灌溉，排盐降盐。对于保护地种植蔬菜多年的地块，为了降低土壤中的含盐量，应每年采用大水沟灌的方法排盐，可有效降低土壤的含盐量，但一要做到速灌速排，二要抢墒翻耕，破除板结。 控制氮肥用量、改进氮肥施用方法合理的氮肥用量除了能提高蔬菜的产量外，对蔬菜的品质也有一定的改善，因此合理施用氮肥是蔬菜生产的主要问题之一。在氮肥施用上，应注意深施，施后盖土，使之与空气隔开，减少挥发，铵态氮可被土壤吸附，减少流失。深施比地面撒施，可提高肥效10~230%，化肥有效成分的利用率可达50~260%。采用基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，才能充分发挥肥效。 增施钾肥 增施钾肥一方面可提高蔬菜产量，另一方面可使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。蔬菜作物喜钾肥，与蔬菜大量吸收硝态氮有关。硝酸根是阴离子，作物根系吸收阴离子时必须大量吸收钾这样的阳离子以达到体内的离子平衡，大多数蔬菜作物吸收的钾量高于氮，研究表明，在氮磷基础上配施钾肥，可使菠菜硝酸盐含量降低12.9~237.2%，青菜的硝酸盐降低28.2%，生菜的硝酸盐降低12.0~217.4%，芹菜的硝酸盐降低量则随施钾量的升高而增加。目前仅以有机肥形式补充钾素远远不能满足蔬菜生长的需要，必须增施一定量的钾肥。增加有机肥料的投入 有机肥料可以综合改良土壤的化学、物理和生物性状，其作用是无机化肥所不及的。在氮磷钾相同的情况下种植萝卜，施有机肥比施化肥，硝酸盐含量降低45%左右。芹菜施有机肥硝酸盐含量为744毫克/千克，施化肥为1480 毫克/千克。因此，有机肥对菜田土壤环境的污染小，取材方便，投资小，收益大，应提倡施用有机肥。 要多施用充分腐熟的优质畜禽厩肥，合理使用人粪尿。厩肥一定要堆积发酵，可高温堆积亦可用沼气发酵。人粪尿应设计粪池贮藏发酵后使用，并采用密封措施减少氨的挥发与流失。适时种植绿肥可改良土壤、增加肥源。 合理使用冲施肥。蔬菜在施用一定底肥的情况下，不足以满足整个生长期对养分的需求，在生长中后期还需要补充一定的追肥。现在比较普遍的追肥措施是随水冲施，也就是冲施肥的运用，但冲施肥的施用要合理，一般前期处