【精品】便利店开业指导手册.docVIP

第一篇 项目简介便利店是指位于居民区附近,以满足便利性需求为第一宗旨,主要经营即时性商品,采用自选购物方式的小型零售店.便利店,英文简称CVS(Convenience Store)是一种用以满足顾客应急性,便利性需求的零售业态.该业态最早起源于美国,继而衍生出两个分支,传统型与加油站型,前者在日本,中国台湾等亚洲诸国和地区得以发展成熟,后者则在欧美地区较为盛行.便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化,大型超市的主要特征在于其价格性和全面性,但大型超市也有某些不足之处,诸如远离居住区,结账等候时间较长等,对于一些简易购物者而言深感不便.1927年,美国得克萨斯州的南方公司首创便利店原型,1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店,并将店铺命名为7-Eleven(意为从早上7点钟至晚上11点钟);20世纪70年代初,日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰洲推出1号店,此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态,在日本得到了飞速发展,其特点也被发挥到及至.随着石油巨头的介入,便利店在地域分布上更趋分散,加油站型便利店在欧美地区也显出了强大的生命力.传统型便利店(Traditional)通常位于居民住宅区,学校以及客流量大的繁华地区,营业面积在50-150平方米不等,营业时间通常为15-24小时,经营品种多为食品,饮料,以即时消费,小容量,应急性为主,80%的顾客是目的性购买者.加油站型便利店(Petroleum-Based)通常指以加油站为主体开设的附属便利店(如BP,ESSO),在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛,2000年美国加油站型便利店占行业门店总数达76.1%.便利店不同于超市,也不同于精品店,在社区的一隅,街角等处均可设置,巴掌大小的便利店是最贴近生活的场所.超市引领了第一波的消费观念革命,而无处不在的便利店又带来了第二波的消费观念革命.Get what you forget(买到你忘记买的东西)成为美国便利店营销核心.在上海,便利店的表现形式为传统型便利店,主要缘于上海地区人口密度较高,居民社区较多,区域面积狭窄等因素.第二篇 项目认知基本概况项目归类:零售服务业行政主管:工商行政管理局行业协会:上海社会服务局官方网站公布的零售业行业协会共有31个,主要基于零售业商品属性而定;若便利店采用连锁经营模式,还可归属上海连锁经营协会下辖的便利店分会;服务对象:社会各界经营模式便利店是既提供食品杂货店供应的便利,又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织,是以便利吸引顾客并作为主要营销措施,来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态.总体而言,无论是连锁经营便利店,还是自主经营便利店,便利店的经营模式均为开架式(开放式)消费者自助选购服务模式.只是受制于经营面积大小的差异,不同便利店可供选择的商品规模存在不同,提供的配套服务不同,设置的服务功能区域存在差异.作为连锁经营门店,由于加盟厂商建立了商品配送中心,可供商品比较丰富,货源比较充沛;作为自主经营门店,经营者需要结合营销特征,选择合适的供货商和货源.市场准入便利店归属于零售服务业,进入便利店行业并无行业准入条件,只需按正常程序报批并取得工商营业执照便可.但便利店在扩展服务功能领域时,可能涉及一些行业准入要求.据不完全统计,需要行业准入审批的服务项目主要有:熟食经营:食品卫生许可证;卷烟销售:烟草特许经营许可证;药品销售:药品经营许可证;话费冲值:电信业务经营许可证;报刊杂志:报纸零售市场经营证;有关如何申请服务项目的许可证,经营者可咨询相关行业管理部门或行业协会.行业品牌:由于便利店分别归属出资集团管理,社会上没有相对应的行业协会.截止目前,没有任何官方公布的行业品牌.根据我们的市场调研分析,基于便利店门店数量规模以及可持续发展周期,现就某些便利店品牌介绍如下:可的 上海可的便利店有限公司成立于1996年,现属于中国乳业首强——光明乳业股份有限公司旗下的控股子公司.目前,公司店铺规模已拓展至上海,嘉兴,杭州,萧山,绍兴,宁波,昆山,太仓,苏州,无锡,张家港,常熟,江阴,常州,扬州,广州等16个大中城市,拥有集直营,委托和特许加盟三种经营模式为一体的专业便利店,总数达1000余家.可的便利店上海公司本部2003年门店总数600余家,分布在申城市区,郊县的轨道交通沿线,地铁站,轮渡站,繁华商业街,高级商务楼,大学院校,中小学,医院,居民住宅小区等市口,为居住在那里的人们,学生族和上班族创造了舒适,便利的生活.上海本部是可的在长三角区域发展的龙头.好德 好德便利成立于2001年4月,是由农工商超市全额投资的子公司.此前,上海便利店在经历了五六年的兼并整合期后,已形成五虎割据的局面:华联罗森