酒店工程工作标准手册2012.docVIP

酒店标准体系 工程手册 2010 目 录 一、岗位描述 1、岗位职责 2、工作内容 二、业务流程和标准 1、设备检修操作流程 2、日常维修保养操作流程 3、报修操作流程 4、设备故障处理操作流程 5、设备巡检操作流程 6、客房每日检修程序 7、电梯日常巡检程序 8、给排水运行检查程序（含热泵） 9、配电巡检程序 10、程控交换机检修程序 三、管理制度 1、工程人员行为规范 2、工程管理制度 3、设施设备管理准则 4、维修物料管理制度 5、设施设备报修制度 6、设备三级保养制度 7、照明设备维修保养制度 8、计划检修制度 9、工程班组管理制度 四、应急预案 1、电梯被困人员救援法 2、抗台风、暴雨应急工作程序 3、给排水消防喷淋应急措施 五.应用表格 1、报修单（一式二联） 2、每日客房检修记录（客房检修核检表） 3、每日能源报表 4、每月能源报表 5、设备档案卡 6、设备区巡视检查记录(即重要设备区来访登记本) 7、客房维修保养检查表 8、酒店公共区域维护保养检查表 8、工程人员交班本 9、计划维修记录本  一、岗位描述——工程维修工 直属上级：值班经理 1、岗位职责： 负责酒店日常维修，负责设备保养和维护，定期检查客房、餐厅和公共区域设施，保持酒店设备完好；负责为宾客提供上网和长途电话技术咨询和协助；负责保证酒店设备安全；负责酒店消防设施的维护和检修；负责管理酒店设备供应商资料，协调与设备供应商的关系；负责按时抄水电煤表，编制能源报告；上级交办的其他工作； 2、工作内容 每日工作： 按总经理批准的计划，完成每日2~3间保养客房；（填客房检修记录） 完成每日报修项目；（每项维修项目需填报修单，并由客房主管或值班经理签字验收，写清维修用料情况） 每日抄表,完成能源报告，入指定文件夹存档； 完成当日计划保养，并在计划保养本中做记录； 巡视重要设备区域，并填写设备区巡视检查记录；(见2.7电梯机房运行检查程序,2.8锅炉运行检查程序,2.9给排水运行检查程序,2.10配电运行检查程序,2.11电话交换机运行检查程序) 完成每日计划卫生，并填写设备区巡视检查记录，在进入原因中写明“计划卫生”；（电梯机房、配电间、水泵房、工具零件仓库） 按时巡视检查厨房煤气管道、灶台，并在厨房检查记录表中签字；（各酒店书面上墙公布餐厅收市时间进行检查） 全店公共区域和后场巡视一次； 随时迅速处理紧急维修和宾客的维修项目； 将当日报修单整理装订成册，将未完成报修项目的报修单复印至总经理或助理，说明原因； 下班前向值班经理交当日交班报告，归还工具间设备间钥匙；(工具间钥匙、对讲机、未完成保养、未完成维修、当日特殊事件) 随时应上级要求完成其他工作任务； 每月工作 完成每月计划保养项目； 参加值班经理和安保参加的每月安全检查 每月5日完成能源报告交总经理 参加岗位培训； 每月全面检查公共区域设施一次，填写酒店公共区域维护保养检查表，抄总经理，并落实有关维修工作； 每季工作 完成季度计划保养项目； 汛期完成防汛防台检查； 冬季防火防冻检查； 完成消防设备测试； 参加酒店组织的消防演习； 二、业务流程和标准 1、设备检修操作流程 2、日常维修保养操作流程 3、报修操作流程 4、设备故障处理操作流程 5、设备巡检操作流程 质量保证要点 - 严格按照流程操作。 - 时刻把宾客的利益放在首要位置。 注意事项 - 对设施设备的检修不要麻痹大意，每天都要认真检修。 - 日常维修保养工作要先有切实可行的计划。 - 对其他部门的报修要及时处理。 - 在设备故障的处理过程中要保持冷静，坚决执行负责人的指令。 6、客房每日检修程序 7、电梯日常巡检程序 工作程序 工作步骤 1.机房巡检 (1)保持机房清洁； (2)检查电梯控制系统工作是否正常； (3)检查曳引机工作情况； (4)检查曳引绳和绳头组合。 2.轿箱巡检 (1)检查控制盘有无损坏,如有损坏及时更换; (2)检查轿箱内灯光、温度。 3.候梯厅巡检 检查控制盘是否有效。 4.巡检记录 填写巡检记录、整理存档。 8、给排水运行检查程序 工作程序 工作步骤 1.检查供水压力 (1)检查压力表是否损坏； (2)检查压力表读数是否正常。 2.检查水泵工作状态 (1)轴承温度是否正常； (2)机体有无振动及异常响声； (3)联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象； (4)润滑油是否足够，油封是否完好。 3.检查主要阀门情况 (1)阀门表面有无锈蚀； (2)阀门开关位置是否正常； (3)电磁阀工作状态是否正常； (4)阀门连接、阀体有无漏水现象。 4.检查水箱卫生状况 (1)定期打开排污阀，排除底部沉淀物； (2)检查有无漂浮物、寄生物； (3)如发现问题，及时通