心晴西式快餐厅创业计划-.docVIP

1. 创业执行概要4 背景介绍4 本计划目的4 可能成功因素5 2. 公司战略5 公司背景5 公司的理念5 公司的经营模式5 公司战略6 3. 市场分析7 市场主要竞争者7 客户期望8 市场预测9 竞争优势10 竞争劣势13 服务介绍13 不经营早餐13 核心产品简介14 网上定制和网上订座14 支付和解决方案14 营销策略15 产品组合和定价15 差异15 销售渠道15 促销16 没有淡季的市场，只有淡季的思想16 未来市场发展目标16 经营管理17 选址和环境17 公共关系17 货源－电子化采购17 主要价值链管理18 创业团队19 组织架构图19 核心管理层简历和职责19 员工20 所有权21 虚拟团队管理和B2E21 融资回报22 资金需求和回报22 资金需求额22 资金的使用22 投资回报率22 利益分配方式22 成员退出方式22 9. 财务管理23 第一年财务数据23 损益表23 现金流量表24 资产负债表24 财务分析25 10. 风险应对25 竞争带来的风险25 通货膨胀的风险25 不可抗拒的风险25 附件：1. 总流程图26 2. 产品种类一览26 3. 关于广外周边餐饮店市场的调查问卷和数据28 4. 对部分师生就支付和配送问题进行焦点访谈30 5. 参考网站30 心晴西式快餐厅创业计划 2004年8月19日 作为未来国家建设的栋梁，我们这一代大学生，已经被社会浪潮推到了生产力的最前线。中央、地方和各地高校都热情鼓励、支持大学生自主创业，自主创业已经具备了难得的机遇。 “恰同学少年，风华正茂”，我们不满足高校的安逸生活，2001年餐饮业零售额达239.9亿元。广州又是一个中西方文化交融的地方，比如，第一家中国人自己的西餐馆就开在广州。我国烹饪界普遍提倡：“菜肴品质就是餐饮经营的生命”，国外饮食界则普遍认同：“食物的安全卫生是无价的”，真正意义上的“美食”，即包括美味的佳肴和周到的服务，又包括优美的餐饮环境和厨房卫生，从而真正满足消费者生理和心理的双重审美需求位于。，拥有包括名。。向出售时间，　?????????自主开发建立一支高素质的、有竞争力的职工队伍；建立一套支持战略运作的规范管理系统；建立一种符合公司发展的有特色的企业文化，激励员工自强不息，止于至善，实现目标。以并形成，以创造更好的社会效益和更多的经济效益。 目前广外周边饮食市场的食品结构中,中式的饭和粥、粉、面占市场的87.90%,西式快餐仅占3.00%,如图所示： 从表面上看中式餐饮似乎占据了绝对优势，但是根据调查,我们发现,他们都存在很多不足，主要表现在两个方面： 卫生条件差。 81.18%的消费者认为周边餐店卫生大部分差或总体较差,说明竞争对手在卫生这一方面下的工夫非常不够。然而,卫生直接关系到消费者的健康,假如有更好的选择,任何消费者都不可能拿自己的健康来冒险。保证产品新鲜出炉,对滞销的食品作废弃处理,对店内的环境和卫生做到经常整理是我们卫生经营的关键。 二、食品的味道单调。 调查显示,84%消费者对广外周边的食品的味道评价并不高。另外一方面，中西式快餐相比较,两者的特色是不能替代的。西式快餐迎合了一部分喜欢西方餐饮文化的消费者，满足他们对西式餐饮味道的需求。 3.2客户期望 既然消费者对中式餐饮满意度不高，那么消费者期望增加什么类型的餐厅呢？据调查显示, 89.97%的受调查者认为周围的餐厅不够多，尤其缺少西式快餐厅和有地方特色的餐厅,68.50%的消费者认为有必要增加西式快餐厅。所以我们认为在这里开设西式快餐厅，有很大的发展前景。 或许有人会问，68.50%的消费者要求的西式快餐厅可能是麦当劳和肯德基，而不是我们的非名牌产品。对此我们考虑到，我们的产品和麦当劳、肯德基有产品的相似性，能够在很大程度上代替消费者对这类产品的需求，另外，与麦当劳和肯德基相比，我们还有价格上的比较优势，更存在上述两家企业进军广外市场的可能性很弱，三者综合，我们不难发现，消费者购很有可能买我们的产品。 3.3市场预测 企业需求是指在市场总量中企业所占的份额，目前总市场15000人，企业需求受产品质量、产品价格、促销和分销等的影响，一般表现出某种程度的弹性，不是一个固定的值。 我们对消费者吃西式快餐意向作了调查，如果有西式快餐厅，有6.20％的消费者每周会外出吃西式快餐超过7次，由此，理论上计算，我们每周至少有15000*6.20%=930人的市场。而加上每周外出意向有5―7次的15.10％来计算，我们得到的市场是3195人。这只是理论上的保守计算，还不是我们的最终市场潜量，但这也足够证明我们的未来市场需求是旺盛的。 预计学校正式上课的9个月间，消费者较多，其他3个月，暑假占据2个月，如果我们可以通过和学校联合举办夏令营