《零售与卖场规划》.ppt

零售與賣場規劃 CHP 2 甚麼是零售？ --一般是指廠商將商品和勞務，販售給最終使用的消費者，便是零售。 --因此從事零售業務的廠商稱為零售商。 甚麼是零售的業種與業態？ 業種(Kind of Business)： 以所販賣或代理的商品為中心來劃分行業 例：鐘錶店、服飾店、電器行，從店名就 可明確辨別該店所販賣商品種類， ? 業態(Type of operation)： 以經營的型態或方法來劃分的行業， 例：連鎖量販店，百貨公司，便利商店 零售如何分類？ 一般可區分的參考準則； 1--商品組合項目 2--銷售服務方式 3--無店舖 4--賣場規模 5--法律契約關係 6--攤販 商品組合區分： ?專賣店或直營店(Factory outlet)： 只賣某廠牌的商品 ?專業店(Specialty store)或專門店：只銷售特定類型的產品 ?複合店(Composite store)：銷售的產品或勞務不止一種 ?雜貨店(Grocery store)：一般傳統社區內的小商品，販售一些雜貨 ?綜合零售店(General retail store)： 綜合零售店： 依經營型態又可分為： ?百貨公司(Department store)： 單店規模大，產品線與價格一應俱全 ?倉儲量販店(Mass Merchandiser or Wareshouse)：規模及產品線大，產品包裝大，但價格低，分會員與非會員制 ?超級市場(Supermarket) ： 產品線狹窄，單店規模較小 ?便利商店(Convenience Store)： 單店規模小，但購物地點方便 ?折扣商店(Discount store)：滲透掠奪價格為主 銷售服務的方式 自助式：自動販賣機、線上購物 簡易服務：便利商店、超級市場 專業服務：專賣店，百貨專櫃 無店舖零售 --直銷 --郵購 --網路購物 --電話行銷 --電視購物 --自動販賣機 --人員流動販售 賣場規模 --大型商店 ?百貨公司 ?倉儲量販店 ?購物中心或購物商城：是規模相當大的區域型購物點 --中型商店 ?超級市場 ?折扣商店 --小型商店 ?便利商店 ?專門店 法律關係的零售 一般因為契約形成的經營型態： --直營店：一般由製造商自己經銷體系經營 --獨立店：與製造商無關，但獲得認可授權 --加盟店：經由簽約加入某種加盟系統的店 攤販 一般可分為這幾種： --傳統市場攤販 --流動攤販 --店面口或家庭附設攤販 各種零售商的比較： 零售商 單店規模 產品線 價格競爭 專賣店 通常不大 窄 不重要 專業店 不一定 窄 不一定 百貨公司 大 寬 不重要 量販店 大 寬 重要 超級市場 中 寬 重要 便利商店 小 寬 不重要 零售產業結構的業態變化： ?因應通路結構縮短所應對之業態： 量販店、工廠直營店 ?因擴大零售規模經濟所應對之業態： 連鎖店、複合店 零售因消費需求的變化(1)： --滿足低價消費需求之業態： 折扣店、量販店、網路購物 --滿足專業服務需求之業態： 專門店 --滿足時間便利需求之業態： 24HR營業商店、網路購物 --滿足地點便利需求之業態： 便利商店、無店舖銷售、網路購物 --滿足舒適購物與生活機能環境需求之業態： 購物商城、百貨公司、量販店 零售因消費需求的變化(2)： ?滿足單店購足需求之業態： 百貨公司、購物商城、量販店(超級市場) ?滿足自助式選擇需求之業態： 量販店、超級市場 賣場規畫原則 讓顧客想要進入店舖 商店的規畫，必須讓消費者很「容易」、「自然」的進入店中、因此要有具吸引的櫥窗文化是很重要的。 讓顧客停留更久 廣告吸引有目的性的購買者，特惠促銷抓住有衝動性的顧客。 無特定購買目的的消費者在商店中受到商品之內容、店員推銷、包裝，或正在舉辦特賣等因素之影響而購買。 如何讓顧客留得更久？ 創造「優勢」 創造消費者願意留下來的條件，舒適的空間、寬敞潔淨的環境、 排除「不適」因素 排除讓消費者在賣場感覺到不舒適感的因素 Ex