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中国酒文化 一、酒史、酒类、酒器 二、酒名与名酒? ? 三、酒人、酒礼、酒令 四、酒旗、酒联、酒家 五、酒诗、酒文、酒趣 一、酒史、酒类、酒器 （一）酒史 1、公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。 2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。 3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。 4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。 5、自公元1840年到现在，历时150年，为第五段落，是我国传统酒的变革期。 （二）、酒类 酿造方式分类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒 酒精含量分类：高度酒、中度酒、低度酒 商业分类：白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒 （三）酒器 1、酒器发展的历史 形成期：青铜酒器 发展期：瓷器、金银器 鼎盛期：金银器 创新期：玻璃、锡壶 2、酒器类型 盛酒器：尊、卣、瓶 煮酒器：爵、角、斝 饮酒器：觥 、觚 、杯 1、方彝 2、斝　 3、卣 4、爵 5、觚 6、觥 明代金壶 唐代金杯 宋代银壶 唐代银杯 彝族五嘴救护酒壶 玉合杯 近代酒壶 现代套盅 清代瓷制酒具 彝族皮质漆器酒碗 神兽青瓷尊 清代“对饮图”杯 黄釉瓷扁壶 玉盏 白玉杯 云形玉杯 夔龙鋬象牙杯 二、酒名与名酒? 1、酒名 2、名酒 三、酒人、酒礼、酒令 （一）酒人 雅清 俗浊 恶污 （二）酒礼 请酒 斟酒 敬酒 饮酒 祝酒 谢酒 （三）酒令 雅令 通令 筹令 四、酒旗、酒联、酒家 （一）酒旗 （二）酒联 （三）酒家 五、酒诗、酒文、酒趣 （一）酒诗 王翰·凉 州 词 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回? （二）酒文 （三）酒趣 优质服务 制胜之本  适应市场竞争的客户服务规范 目录 客户服务人员的工作、职责与特质 客户服务的特性 客户服务部 客户服务人员的工作内容： 客户执行的职责 职责 队员 主要角色是在广告发展过程中的执行工作 工作内容 1）准备客户会议 如果要打动客户，会议的质量是关键。会议准备要有强烈的时间观念。同时，如果要给客户惊喜的话，就要做有创意的准备工作。 以下环节绝对不可忽视—— 会议室（是否整洁、照顾到位置与秩序等） 会议议程（编排合理、让拍档们心中有数等） 视听设备 交通 接待 2）记录并发出会议记录 针对任何与客户的会议或电话讨论均应有此记录。 记录讨论的重点、决定和双方同意的行动重点。 会议记录应于会议的24 小时内发出。发出后立即通知客户。 要求客户回传。 紧记：把解决问题的方法写清楚！ 3）每周一次的工作状况报告 一项完整详实的报告，内容有关— 目前进行中的工作状况 未来的发展 涵盖调研、媒介、财务及创意发展 这些报告应由客户执行和客户经理同力完成。在导入电脑联网管理后，工作状况应每日更新。 紧记：不要机械COPY上一天的情况报告。 4）每月的预算报告 这是一项年度预算执行的摘要组成。要预先评估生意才能作出主动的服务安排。 应包括已执行之帐款、执行中的帐款和至年底止尚未执行之余额。 媒介和制作。 每月撰写后与客户经理一起修正。 5）工作执行 对每一个客户，均应有一个工作档案。 应收帐款的单据，预算摘记，收入预估。 工作申请表，制作费预估，制作费发票，工作完成表。 已签核之媒介计划，媒介费用发票，佣金发票。 客户方面的联络人，客户的合约。 要求：180秒内，可以找到任意一份资料。 6）持续性建立一个品牌档案 有关品牌一切的重要实况，重点及发展策略。 展开服务以来的创意策略演变 竞争品牌的创意策略 本品牌策略 最关键、最有用的是动脑会记录，这是最完整的品牌轨迹。 7）建立并持续维持一个客户档案 所有曾经制作过的工作详实记录档案。 历年来所有的品牌广告 历年来所有的产品广告 历年来所有的影视、电台、报纸、杂志广告、平面印刷品和宣传物料等 8. 工作简要（Job Brief） 任何一个工作开始均要有工作简要并视需要可随时更改。 客户执行虽然目前未能独立写出策略计划，但应随时尝试，以便与经理、总监讨论。 动脑会是最好的学习途径。 9）取得制作预估的审批 应及时根据客户要求与制订的广告计划，展开制作预估。 经由客户经理批准后，报总监室执行。 必须确切地在制作开始前获得客户的签字确认。 不断检查回视进展，把错漏发生率降为零。 10）工作进度表 每一项工作均应有工作进度统筹表来掌控时间。 时间表分为对内、对客两种