旅游规范—山西省平遥古城民俗客栈服务质量划分.docVIP

山西省平遥古城民俗客栈服务质量划分? 前言 平遥古城是1986年国家第二批历史文化名城，1997年12月3日被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。平遥古城内体现地方传统特色的民俗客栈，日益受到国内外游客的青睐。为进一步提升旅游客栈业的管理和服务档次，既充分体现和发扬平遥古城的地方特色，又能与国际发展趋势相接轨，按照标准化、规范化的原则，制定此标准以指导和提升旅游服务的质量和服务水平。 本标准根据国家标准、行业标准和现行有关法律、法规的规定，结合平遥古城民俗客栈的自身特点，提出并制定平遥古城民俗客栈服务质量划分标准。 本标准是山西省旅游服务系列标准之一。 本标准适用于平遥古城内民俗客栈及省内其它的民俗客栈。 本标准的附录A、为规范性附录。 本标准由平遥县旅游局、平遥县质量技术监督局提出并起草。 本标准主要起草人：李宏正李建华雷俊毛星侯世俊武建平。 山西省平遥古城民俗客栈服务质量划分 1　范围 本标准规定了山西省平遥古城民俗客栈质量划分依据、要求、条件及评定。 本标准适用山西省平遥古城内具有民俗特色的开业一年以上的民俗客栈。 2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 9664 文化娱乐场所卫生标准 GB 9665 公共浴室卫生标准 GB 9666 理发店、美容店卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第一部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第二部分：旅游设施与服务符号 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB/T 16666 《旅游服务基础术语》的要求 GB 19085 商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施 3　定义 3.1　平遥古城民俗客栈（简称：客栈） 在平遥古城内，能向旅游客人提供具有当地民俗特色的食宿及相关服务的综合设施。 4　服务质量的划分和依据 4.1　用星级划分客栈的服务质量等级。客栈划分为5个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示客栈档次越高。 4.2　星级的划分以客栈的建筑、装饰风格、设施设备及管理、服务水平为依据，具体评定办法按平遥古城民俗客栈的设施设备及服务项目评定、设施设备的维护保养评定及清洁卫生评定、服务质量评定、服务与管理制度评定五项进行。 5　安全、卫生、环境和建设的要求 5.1 客栈的环境、建筑、设施和运行管理应符合《平遥古城保护条例》的规定。 5.2 客栈的治安管理、消防安全、特种设备安全等应符合相关的法律、法规和规章，保证客人的人身和财物的安全。 5.3 客栈应全面落实传染性疾病的预防措施，并符合GB19085的规定。确保旅客的人体健康和人身安全。 5.4 客栈的食品卫生应符合相关法律规定，应配备消毒设施，对用具实施消毒，确保用具的干净卫生。预防食品中毒和食品污染，确保食品安全。 5.5对于采购的食品要有食品安全标志（QS），对于制作的食物，要有严格的运输、储存、检验等管理制度，预防食物的污染和中毒，以确保食物的安全卫生。 5.6客栈的卫生要求应符合GB 9663的规定； 5.7客栈的文化娱乐场所的卫生应符合GB 9664的规定。 5.8客栈的公共浴室的卫生应符合GB 9665的规定。 5.9客栈的理发店、美容店的卫生应符合GB 9666的规定。 5.10客栈的餐馆（餐厅）的卫生应符合GB 16153的规定。 6　划分条件 6.1　一星级： 6.1.1　客栈布局基本合理，有民俗气息感，保证客人的人身财产安全。 6.1.2　客栈内公共信息图形符号符合GB/T10001.1 GB/T10001.2。 6.1.3　各区域，尤其是客房内应设置良好的通风设施。 6.1.4　各种指示用和服务用文字用中英文同时表示。 6.1.5　前厅： a）总服务台位于显著位置，具有符合民俗文化的装饰，有中英文标志； b）18小时有工作人员在岗，以提供接待服务； c）提供客栈位置图、客房价目表、平遥旅游交通图、主要交通工具时刻表； d）提供小件行李存放服务； 6.1.6　客房： a）至少有10间（套）可供使用的客房； b）按照平遥本地的风俗习惯，装修良好，有相应的传统配套家具和设施； c）客房中有卫生间，应装有抽水恭桶，面盆，淋浴或浴缸（配有浴帘）。客房中没有卫生间的应设有男女分设、间隔式公共卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式的公共浴室，并配有浴帘。采取有效的防