《酒店质量管理手册03》.doc

酒店全面质量管理手册 目 录 第一部分 质量检查管理总则 一、概述 二、质量检查管理范畴 第二部分 质量检查部 一、概述 二、组织结构 三、质量检查部成员名单 四、质检部工作职责 五、质量检查工作程序 六、质量检查档案 第三部分 员工稽查考核管理办法 一、总则 二、考核方式 三、连带责任 四、赔偿 五、奖励条例（公共部分） 六、处罚条例（公共部分） 七、业绩考评 八、申诉程序 九、附则 第四部分 各部门质量检查评审细则 一、 管家部质量检查扣分细则 1、公共区域卫生检查扣分表 2、楼层客房卫生检查扣分表 二、餐饮部质量检查扣分细则 三、娱乐部质量检查扣分细则 四、康乐部质量检查扣分细则 五、前厅部质量检查扣分细则 六、市场营销部质量检查扣分细则 七、人力资源部质量检查扣分细则 八、工程部质量检查扣分细则 九、财务部质量检查扣分细则 十、保安部质量检查扣分细则 十一、行政办质量检查扣分细则 附： 质量检查日报表 宾客投诉日报表 QC分析报告 整改通知书 质检周报 第一部分 质量检查管理总则 一、概述 1、为提高酒店经营管理水平，完善管理与服务规范，提高工作效率，树立企业形象，依据本酒店相关管理制度、规定及文件，制定本规则。 2、凡酒店经营范围内设备、设施、物料、工作、服务、管理中所存在及产生的质量考核适用本规