2010年杭州市碘营养状况调查培训资料.docVIP

2010年杭州市碘营养状况调查 现场膳食调查培训资料 杭州市疾病预防控制中心 营养与食品安全所 杭州市居民碘营养调查项目膳食调查方案 一、调查指标 个体指标： 个体膳食碘摄入量（DI） 个体膳食碘摄入量与推荐摄入量（RNI）之比（RNI％） 个体膳食碘摄入量与可耐受最高摄入量（UL）之比（UL％） 地区指标： 1、杭州地区标准人膳食碘摄入量及各类食物、调味品及食盐对膳食碘摄入的贡献率 2、三类不同调查点标准人膳食碘摄入量及各类食物、调味品及食盐对膳食碘摄入的贡献率 3、杭州地区各性别年龄组膳食碘摄入量中位数、四分位数（各组最小样本量约100人） 4、三类不同调查点儿童青少年、成年和老年组，以及男性与女性组RNI％、UL％中位数及四分位数（各组最小样本量约100人） 二、样本量及人口学特征分布 总样本量：约1500人，目前杭州户籍人口数为800多万，达到全国及我省总膳食研究对样本量1:10000的要求。 各分层指标样本量 杭州地区： 参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》及我市实际情况划分为8个性别年龄组，拟调查对象性别、年龄分布基本符合我市人口构成比。 480户约1500人 7－10岁 100人 11－13岁 100人 14－17岁（男） 100人 14－17岁（女） 100人 18－60岁（男） 40