一日一菜品味365天.docVIP

一日一菜，品味365天? 　　　　胡萝卜丝拌白菜 　　 制作工艺:炝 口味：清香味 　　主料：白菜500克 配料：胡萝卜100克 调料：大葱5克 醋3克 酱油5克 五香粉3克 辣椒酱5克 盐3克 　　白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。 　 　 　　　　 花生拌黄瓜 　　制作工艺:拌 口味：清香味 　　主料：黄瓜1000克 花生仁（生）100克 配料：胡萝卜200克 调料：白砂糖10克 醋10克 盐5克 　　黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。 　　 　　　　 芹菜拌肉丝 　　制作工艺:拌 口味：清香味 　　主料：芹菜200克 猪肉(瘦)150克 配料： 调料：料酒5克 盐3克 花椒1克 香油5克 味精1克 　　1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。 　　2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。 　　3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。 　　 　　　　 芹菜炒鳝鱼 　　制作工艺:生炒 口味：咸鲜味 　　主料：鳝鱼150克