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快餐包装中的PFAS是什么.docx
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PAGE 1 快餐包装中的PFAS是什么?法规又是如何管控的? 近日,麦当劳等连锁快餐食品包装中发现PFAS的新闻,引起了大众对全氟物质的关注。 实际上,Safer Chemicals, Healthy Families这个组织测的是总氟含量,根据总氟含量超过100ppm来推测纸制品包装中可能含有PFAS。 *图片来自Safer Chemicals, Healthy Families。图中红点表示总氟超过100ppm,白点表示总氟低于100ppm。 那么,PFAS到底是什么物质? PFAS是一大类人造化学物质,指的是全氟烷基物质和多氟烷基物质。按照美国FDA的统计,有将近5000种PFAS。其中,PFOA和PFOS是关注度最高的全氟物质。 PFAS最常见的用途就是抗水抗油。纸制品使用某些氟化物进行表面处理后,可以使表面具有防油和防水作用,尤其是汉堡纸和其他快餐食品、烘烤食品用纸和蛋糕纸,由于与油脂类和湿润的食品接触而需要这种效果。 纸制品中含氟添加剂的管控要求 目前,只有丹麦从2020年7月1日开始,禁止在食品接触用纸和纸板中使用所有PFAS,成为全球第一个全面禁止PFAS用于食品材料的国家。 中国、美国和欧盟允许在食品接触用纸中使用某些含氟添加剂。 ?中国GB 9685 表A.6食品接触用纸制品允许使用的含氟添加剂包括二磷酸与氧化四氟乙烯还原聚合物乙氧基化甲酯的聚合物(CAS 200013-65-6)、双[乙基(全氟辛烷)磺酰胺乙基]磷酸铵(CAS 30381-98-7)等。 ?美国食品接触用纸允许使用的含氟添加剂包括全氟辛烷磺酰基甘氨酸的铬络合物(CAS 977079-89-2,FDA 181.30)、全氟聚醚二羧酸铵盐(CAS 69991-62-4,FCN 538)等。 ?欧盟AP2002-1食品接触用纸制品中允许使用的含氟物质包括:一氯二氟甲烷(CAS 75-45-6)、1,1-二氟乙烷(CAS 75-37-6)、双[乙基(全氟辛烷)磺酰胺乙基]磷酸铵(CAS 30381-98-7)等。 如上所述,总氟含量只能间接推测产品中可能含有PFAS,也有可能是别的含氟物质。因此,从法规层面来看,仅通过总氟含量就推断产品不合规,恐怕是不够充分的。 PFAS的危害 PFAS的化学结构非常稳定,几乎不会在环境中降解,被称为“永远的化学物质”。针对这些持久性有机

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