03.第三章 现代饭店集团.pptVIP

第三章 现代饭店集团 第一节 饭店集团的概念与发展过程 一、饭店集团的涵义 （一）什么是饭店集团？ 饭店集团又称连锁饭店或饭店联号，它是以饭店企业为主体，以经营饭店资产为主要内容，通过产权交易(包括有形资产和无形资产)、资产融合、管理合同、人员派遣以及技术和市场网络等形式而相互关联的企业集团。 （二）饭店集团的特征 1、饭店集团一般拥有属于本身产权的饭 店，有其经营管理权 2、饭店集团采取统一的经营管理模式 3、饭店集团是饭店的联合经营体 4、在本国或世界各地至少拥有或控制两家 或两家以上的饭店。 二、饭店集团的发展过程、原因和特征 （一）饭店集团发展过程 （二）战后饭店集团发展的原因 1、战后世界经济复苏，人们生活水平提 高，旅游业的发展，经营饭店有利可图 2、战后饭店业竞争激烈 3、50年代跨国公司成功的组织形式为饭店 集团化发展提供了模式 （三）战后饭店集团化发展的特征 1、集团规模扩张迅速 全球最新十大酒店集团排名 （2008） Rank排名 Company名称??????????Rooms客房数????? Hotels酒店数 1??Cendant Corp., USA 美国圣达特?????541,313??????????? 6,455 2??Bass Hotels