常用花卉雕刻刀法手法训练.pptVIP

食品雕刻创作实训常用花卉雕刻刀法手法训练 月季 牡丹 芙蓉 玫瑰 茶花 荷花 大丽菊 白菜菊 月季花雕刻技法 月季花是一种比较常见的花，花香宜人，沁人心脾。形大而艳丽，有大红、紫色、淡蓝、粉红、白色等。此花层次密而不乱，重叠而生，是历代文人骚客舞文弄墨的对象，又是一个较好的雕刻题材，给人一种高雅、幸福、美满的感觉。此花可用于热菜的点缀以及展台、看盘的装饰、补充等。 芙蓉花雕刻技法 [原料] 白萝卜、南瓜或牛腿瓜 [刀法] 直刀法、旋刀法、刻刀法 [刀具] 专用雕刻刀 [手法] 刻刀手法、横刀手法 茶花雕刻技法 [原料] 土豆、苤兰、心里美萝卜。 [刀法] 直刀法、旋刀法、刻刀法。 [刀具] 小号雕刻刀。 [手法] 刻刀手法、横刀手法。 丽菊雕刻技法 [原料] 胡萝卜、苤蓝。 [工具] 尖头刀和小号V型刀、 小号U形戳刀。 [刀法] 旋刀法、戳刀法。 [手法] 横刀手法、执笔手法、插刀手法。 牡丹花雕刻技法 牡丹花是人们所熟悉、喜爱的花卉之一