旅游管理与服务教育（非师范）本科专业教学计划.doc免费

旅游管理与服务教育（非师范）本科专业教学计划 一、专业介绍 学科门类：管理学 专业名称：旅游管理与服务教育 专业代码：0403341W （一）培养目标 培养目标：本专业培养具有扎实旅游管理与服务专业理论基础，掌握旅行社、星级酒店等旅游企业实际操作能力，实践能力强，综合素质高的，能在旅行社、星级酒店、旅游行政管理部门及相关旅游企业从事服务与经营管理的高级应用型专门人才。 专业方向：本专业设有泰语导游、酒店管理、商务旅游三个专业方向。 1、泰语导游方向 本专业方向培养旅游基础理论扎实，泰语语言能力强，掌握涉外导游工作技能，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，能够熟练运用中文和泰语从事旅行社经营管理、导游、翻译、文秘及相关旅游企业从事服务与经营管理的高级应用型专门人才。 2、酒店管理方向 本专业方向培养酒店管理基础理论扎实，掌握酒店前厅、客房和餐饮部实际操作能力，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，具有良好的外语听说能力，能在涉外星级酒店及相关旅游企业进行服务与经营管理的高级应用型专门人才。 3、商务旅游方向 本专业方向培养旅游基础理论扎实，掌握现代商务旅游实务，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，具有良好的外语听说能力，能在相关涉外旅游企业进行市场营销、公关策划、商务旅游谈判、会展服务与经营管理的高级应用型专门人才。 （二）业务规格 1、 泰语导游方向 本专业方向毕业生应获得以下几个方面的知识和能力： ① 系统掌握旅游专业基本理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态； ② 熟悉我国旅游资源的分布、了解区域文化背景、风土人情，并取得全国导游人员资格证书（普通话或泰语）、泰语等级测试合格证（校级）、旅游泰语考试合格； ③ 通过泰语的学习，了解泰国历史文化、政治经济、风俗习惯，泰语听、说、读、写能力较强，能熟练运用泰语带团、翻译、进行对外汉语教学和从事相关的涉外业务工作，能熟练进行泰文微机操作； ④ 通过形体训练和民族旅游歌舞的训练，使学生具有一定的艺术表演能力和素质，具有良好的社会沟通和人际交往能力； ⑤ 具有良好的职业道德、创新精神、合作精神和健康的身心体魄； ⑥ 具有良好的英语口语表达能力。 2、 酒店管理方向 本专业方向毕业生应获得以下几个方面的知识和能力： ① 系统掌握旅游专业基本理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态； ② 掌握规范的饭店前厅、客房和餐厅服务基本技能，取得饭店前厅服务员资格证（中级）、饭店客房服务员资格证（中级）和饭店餐厅服务员资格证（中级）中的任意两项，以及酒店实务考查合格； ③ 掌握计算机在本专业的应用，具有较强的计算机操作能力； ④ 掌握饭店康乐、酒水服务的基本知识和技能，了解主要客源国的概况； ⑤ 具有良好的社会沟通和人际交往能力；通过形体训练和民族旅游歌舞的训练，使学生具有一定的艺术表演能力和素质； ⑥ 具有良好的职业道德、创新精神、合作精神和健康的身心体魄； ⑦ 具有良好的英语口语交流能力。 3、 商务旅游方向 本专业方向毕业生应获得以下几个方面的知识和能力： ① 系统掌握旅游专业基本理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态； ② 掌握计算机在本专业的应用，具有较强的计算机操作能力； ③ 掌握旅行社和导游服务基本技能，获得全国导游人员资格证书； ④ 具有良好的社会沟通和人际交往能力；通过形体训练和民族旅游歌舞的训练，使学生具有一定的艺术表演能力和素质； ⑤ 掌握旅游市场营销、广告策划、业务谈判等具体业务工作和管理的基本理论和方法； ⑥ 掌握旅游会展业的运作、经营管理方法； ⑦ 具有较强的旅游产品设计策划能力、旅游产品销售能力、组织客源能力，以及组织旅行社一线业务部门运转和管理的能力； ⑧ 具有良好的英语口语交流能力，能够进行涉外旅游商务谈判。 （三）主干学科：旅游学 旅游管理 旅游地理与资源 （四）课程结构 1、课程类别和结构比例（必修课-选修课） （1）泰语导游方向 课 程 类 别 课堂教学时数 % 学分数 % 441 2090 76.8 32 131 78.9 专业必修课程 1649 92 实践与创新课程 　* 7 选修课 院级公共选修课程 180 630 23.2 10 35 21.1 专业选修课程 450 25 合 计 2720 100 166 100 （2）酒店管理方向 课 程 类 别 课堂教学时数 %