2008年11城市蔬菜质量安全例行监测方案.docVIP

附件1： 2008年11城市蔬菜质量安全例行监测方案 为贯彻落实《中华人民共和国农产品质量安全法》，深入推进“无公害食品行动计划”，提高我省蔬菜质量安全水平，2008年省农业厅继续对全省11个市蔬菜中农药残留开展例行监测工作，特制定本方案。 一、监测城市 全省11个地级市。 抽样地点 被检测城市的蔬菜生产基地、蔬菜批发市场、农贸市场和超市。 三、监测要求 为确保所抽取样品的真实性、代表性，2008年抽样安排各市交叉进行，具体安排如下： 大同质检中心抽朔州、朔州植保站抽大同；长治质检中心抽晋城，晋城质检中心抽长治；临汾质检中心抽运城，运城质检中心抽临汾；忻州植保站抽晋中，晋中质检中心抽忻州；吕梁质检中心抽阳泉，阳泉植保站抽吕梁；省农产品质检中心、太原市质检中心抽太原。 各市农业行政主管部门要配合抽样工作，并提供蔬菜生产基地、批发市场、农贸市场和超市名单。被检单位在当地应具有代表性，能反映当地蔬菜生产、销售状况和管理水平。凡被确定的监测点不能拒绝抽检，否则其产品视为不合格。 四、监测的蔬菜种类和数量 （一）监测的品种 监测的蔬菜品种应在番茄、辣椒、青椒、茄子、黄瓜、结球甘蓝、生菜、西葫芦、白萝卜、大白菜、普通白菜、芹菜、韭菜、花椰菜、菜豆、豇豆、菜心等品种中选择，原则上不能超出以上范围。每次监测茄果类、瓜类、甘蓝类、白菜类、绿叶菜类、豆类为必检种类，其中市场抽样每类蔬菜各占六分之一左右。生产基地可根据当地实际情况作适当调整。 （二）监测数量 各市每次监测的蔬菜品种总数不得少于40个，其蔬菜生产基地、批发市场、农贸市场和超市各抽取10个样品。每次监测的总数中认证农产品抽检数量不低于抽检总数的30%。如因为季节原因当地生产基地蔬菜数量少，可适当减少抽样数量，但应增加其他抽样类型的数量。全省全年监测样品1760个。 五、监测项目和检测依据 （一）抽样方法 1、抽样原则。应抽取混合样品，不能以单株（或单个果实）作为抽样样品。抽取的样品应能充分地代表产品的特征，抽取时应避开病虫害和其他非正常植株。抽取的样品要完好，不能有变质或虫害，应是成熟期或即将上市的产品。所抽样品需被抽检单位或个人确认，批发市场和超市的产品应调查进货渠道。抽样人员不应少于2人，应随身带工作证等证明材料、抽样方案、抽样单等。并在规定的时间内抽样。 2、抽样准备。抽样人员应事先准备好抽样单、保鲜袋、标签等抽样工具，并保证这些用具和容器洁净、干燥、无异味，不会对样品造成污染。 3、抽样时间。生产基地要根据作物不同品种在其种植区域的成熟期来确定，蔬菜抽样应安排在成熟期或即将上市前进行。雨后不宜抽样。批发市场一般在批发交易高峰时抽样；农贸市场和超市应在抽批发市场前进行。 4、抽样量。一般每个样品抽样量不低于2Kg,单个个体超过500g的，如结球甘蓝、花椰菜、西葫芦和大白菜等抽样数量不能少于3个。 5、抽样方法 生产基地 当蔬菜种植面积小于10公顷时，每1—3公顷设为一个抽样单元；当蔬菜基地面积大于10公顷，每3—5公顷设为一个抽样单元。每个抽样单元内根据实际情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法抽取样品，每个抽样单元抽样点不少于5个，随机抽取该范围内的蔬菜作为检验用样品。 批发市场 应收集抽取不同地方生产的蔬菜样品。 农贸市场和超市 样品应从不同摊位抽取。超市应不少于50%有标志或有标签的样品。 （二）检测项目 1、大型精密仪器法 甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、敌敌畏、三唑磷、杀螟硫磷、水胺硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、联苯菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮和百菌清，共20种农药。 2、快速检测法 有机磷和氨基甲酸酯农药残留检测。运城、临汾、阳泉、吕梁、长治、晋中、大同、朔州、忻州等9市农产品质检中心（植保站）分别负责当地速测，每月检测数量不少于60个。 六、判定依据和原则 根据《食品中农药最大残留限量》GB 2763-2005标准进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB2763-2005要求”；有一项指标不合格者，即判为“该产品不合格”。同时质检中心要对检测结果进行综合评价和分析。 七、承担单位 在11市农业行政主管部门的统一组织下，由各市农产品质检中心或植保站配合进行抽样，样品检测工作由省农产品质检中心负责组织完成。 八、抽样时间安排 分别于4月、9月、11月和次年1月共4次进行抽样监测，并于当月5日以前将样品送到指定单位。 九、监测结果报送时间 （一）总结分析应包括以下内容： 1、监测结果总体概括 2、监测基本情况。包括监测蔬菜品种、样品数量、监测项目，蔬菜生产基地、批发市场、农贸市场和超市样品数量及超标情况。 3、监测结果分析 3.1不同种类蔬菜农残超标检测结果