上饶师范学院体育学院大学生饮食行为状况调查.docVIP

上饶师范学院体育学院大学生饮食行为状况调查 吴晓杰 指导教师：沙冕 （体育学院2008级7班） 摘要： 主要采用问卷调查法，对上饶师范学院体育学院2009级、2010级 2011名大学生就饮食习惯、卫生状况、膳食结构等饮食行为等问题进行了调查，调查结果显示，体育学院的学生对饮食行为方面的习惯，感性饮食远远大于理性饮食。提高体育学院大学生对自身的饮食健康的了解和关注，拥有正确的饮食行为掌握健康知识规范饮食行为 表2早晨有无饮水的习惯的调查 “早晨有无饮水的习惯”问题中，如表2,所示，选择有喝水的学生有73，占总数45.64%。早上饮食这是一个很好的习惯。选择没有喝水的学生有35，占总数的21.86%，这是不好的习惯，通过访谈，为什么没有和水的习惯，有的学生说“早上起来不觉得渴”有的说“早上没有开水，喝冷水总觉得冰凉冰凉的，就不喝水”。选择看情况而定的学生有52，占总数的32.5%。通过对这些学生进行访谈，了解到许多时候，是因为起来晚了，赶着要去上课，就忘了喝水了。（这里数据真实吗？如果调查的结果都很好，那么研究该问题有何意义？想说明什么？） 每天吃早餐的习惯 学校晚饭时间大都是从下午5点到6点，下午六点到早晨7点历经13个小时，摄入的膳食消化殆尽，早餐的意义重大。师院上午是5节课至12点结束，若早晨不进食，那么体育学院学生从下午6点一直到第二日的12点才进食，空腹时间达18个小时，胃部空囊承受较大负荷，故早餐进食对人体健康影响较大。 表3 每天吃早餐的习惯的人数和报告率（%） 组别 吃早餐的习惯 有 没有 看情况而定 性别 男生（人数） 63 3 34 女生（人数） 40 3 17 合计（%） 64.37 % 3.75% 31.88% （线条过粗，三线表格式不正确，已对该表进行了修改） 表3显示，64.37%的学生有吃早餐的习惯，这是一个很好的习惯。3.75%的学生没有吃早餐的习惯。每天上午是人脑力和体力劳动的重要阶段，经过一个漫长的晚上后，体内的能量已经消化剩很少了，这时很需要非能量的补充。如果能补充一定量的食物，就能使机体处于平衡状态。如果长期不吃早餐就会导致营养不均衡，抵抗力低，导致消化系统的紊乱，就像一些学生会胃痛，其中一种原因就是没有吃早餐，饿太久了，然后午餐又吃的太多，这样就容易给胃部带来负担。31.88%的学生选择“看情况而定”，通过访谈，知道他们是因为有的有睡懒觉的习惯，有时候觉得不饿就不吃了；有的因为要赶着去上课，来不急吃早餐，就只能空着肚子上课，像这种情况，如果上理论课，就消耗不大，如果上技术课，一般到第三四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响学习效率。因此，要养成一个吃早餐的习惯。（对该调查的结果疑问同上，觉得大家进食早餐都很有规律，研究没有意义。也不需要进行必要的指导，大家自己就有该类知识，故研究没有意义。） 2.1.4 是否因为心情好坏而影响饮食（该问题研究对本文构架有没有用？想要调查影响饮食的因素还是什么？如果是影响饮食因素问题可从心情好坏、运动量等问题考虑，仅仅从单个方面，觉得对本文研究无关。你自己考虑下怎么修改） 表4 因心情影响饮食报告率（%） 通过调查如4图，许多人还是会因为心情而影响饮食的。，选择“经常会”有10%，选择“有时会”有61.87%，选择“因心情好坏程度而定”8.75%，选择“不会”有19.38%。可以看出，这是比较明显的性格化而影响饮食的行为。作为体育学院的学生，大多数学生的性格都是比较外向，有个性，如果遇到不愉快的事情，就会不想吃饭了。有时运动成绩不好，有时会因为做事不顺利，有时会因为感情出现问题等等影响食欲。大学现在处于发育成熟的最后阶段，加上平时上课体力的消耗，要是加上心情不好，就不吃饭，经常性不规律的饮食，就会造成生活饮食的混乱。通过访谈一个男生和一个女生，男生会因为做事不顺心就，偶尔不吃饭。女生会因为感情问题而影响吃饭的心情。这样的做法都是很不明智的。现在都是大学生，都有一个明智的头脑想事情，不能因为不愉快就不吃饭，对身体很不利的。 2.1.5体育学院男女大学生因减肥而刻意节食报告率的调查 选择会的占总数的9.38%,选择偶尔的占总数的27.5%,选择不会的占总数的63.12%。 图几 某某图 （图的名称在图的下方） 如图 几所示，总体的情况还好，体育学院的学生，平时需要体力运动，节食饮食，人体得不得充实的营养素，不仅影响到人体内部各组织、器官的发育，还影响各个器官的功能，引起营养缺乏症的各种症状。过分节食还会使体内新陈代谢失调，引起严重的疾病甚至造成死亡。有些青春期少女为了保持苗条的体型而节食，盲目减肥，会导致营养不良，影响正常的生长发育，同时易感染传染或患缺铁