怎样成功办好一个肉鸽养殖场.doc

怎样成功办好一个肉鸽养殖场 中国养鸽网 作者：中国养鸽网 图1 肉鸽饲养流程 3.2 肉鸽饲养过程危害的种类 肉鸽养殖过程中的危害种类主要包括物理性、化学性、生物性（见图2），主要是在养殖过程中养殖环境、生产投入品（饮用水、饲料、引种、药品等）对肉鸽产品质量的影响。 图2肉鸽饲养过程危害种类 3.3 肉鸽饲养过程的危害分析 根据肉鸽饲养流程、危害的种类、对肉鸽饲养全过程进行危害分析，并制定具体的防治措施（见表3）。通过对饲养过程的危害分析、控制和管理，加强对饲养环境、疾病综合防治，减少饲养环境有害生物及养殖过程中药品的使用，实施合理的休药期，将能有效解决养殖过程中的疾病控制和药物残留等问题，从而在源头上保证产品质量的安全性。 表3 肉鸽饲养过程危害分析 项 目 确定本步骤引入、控制或增加的危害 潜在的食品安全危害是否显著（Y/N） 对此项的判断依据 防止危害采用的预防措施 本步骤是否为关键控制点（Y/N） 引 种 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 种鸽饲养、运输过程造成感染 引种时，须从具有种畜禽生产许可证的种鸽场引进种鸽；并索取其经营许可证、检疫证、消毒证和非疫区证明；引进之后需隔离观察30天以上，经兽医部门检查确定健康合格后方可合群饲养 Y 化学性 无 N 物理性 无 N 饲料验收 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 饲料生产、保存过程造成污染 按GB13078要求执行；饲料添加剂须购于具备饲料添加剂生产许可证和产品批准文号的供应商；向供应商索取不含违禁药物的承诺书；不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料 Y 化学性 （兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留） Y 物理性 无 N 饮水质量检查 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 开放式盛水容器，容易造成污染 经常有充足水源。水质符合GB5749要求；源头贮水罐应加盖；经常清洗消毒饮水设备，避免病原滋生；在气候恶劣情况下能保证水的供应 Y 化学性 （兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留） N 物理性 无 N 兽药验收 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 兽药生产与销售过程不符合相应要求 兽药应购于具备兽药生产许可证、产品批准文号或者进口兽药许可证的供应商；且应符合《兽药管理条例》的规定；向供应商索取不含违禁药物的承诺书 Y 化学性 （兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留） N 物理性 无 N 饲料贮存和供应 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 不符合相应的贮存条件、操作失误造成污染 提供洁净、干燥、无污染的贮存条件；饲料添加剂按标签所规定的用法和用量使用；饲料中不直接添加兽药原料药 Y 化学性 （兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留） Y 物理性 无 N 兽药贮存 生物性 无 N 不符合相应的贮存条件、操作失误造成污染 按标签所规定提供适宜贮存条件 N 化学性 无 N 物理性 无 N 种鸽饲养管理 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 水平与垂直传染性疾病造成的感染 依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理；需要用药时，严格按标签规定的用法与用量使用；种群做好副黏病毒抗体检测[5]；病鸽作淘汰处理 Y 化学性 （兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留） Y 物理性 无 N 配对管理 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 水平与垂直传染性疾病造成的感染 依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理；需要用药时，严格按标签规定的用法与用量使用；病鸽作淘汰处理 N 化学性 无 N 物理性 无 N 孵化管理 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 孵化过程中发生交叉感染 依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理；需要用药时，严格按标签规定的用法与用量使用 N 化学性 无 N 物理性 无 N 哺育管理 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 哺育过程中发生交叉感染，亲鸽哺喂 依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理，提高机体抗病力；需要用药时，注意休药期并严格按标签规定的用法与用量使用 Y 化学性 （兽药、毒素、激素、重金属的残留） Y 物理性 无 N 童鸽管理 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 饲养过程中发生交叉感染 依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理，提高机体抗病力；需要用药时，注意休药期并严格按标签规定的用法与用量使用；病鸽作淘汰处理 Y 化学性 （兽药、毒素、激素、重金属的残留） Y 物理性 无 N 销售、装车 生物性 （病原菌、病毒