连锁门店课件第3章.ppt

第3章 连锁企业门店的商品陈列 1．掌握商品陈列的原则 ； 2．能够制作商品配置表 ； 3．掌握商品陈列的方法和要领 ； 4．能够对卖场的商品陈列进行分析 ； 5．会使用商品陈列的主要设备和工具 。 3.1商品配置 3.1.1 商品配置规划 1．商品配置规划的含义 商品配置规划就是将所有的商品根据一定的规律在卖场中进行合理的安排。商品经过科学的配置后，会对整个卖场的营销活动起到推动作用。商品配置规划要从两个角度进行综合考虑，并保证两个角度都能达到满意的程度。 （1）顾客角度 一是要方便顾客；二是吸引顾客。 （2）管理角度 一是便捷管理；二是促进销售 。 2．商品配置规划的因素 （1）秩序（2）美感（3）促销 3.1.2 商品配置策略 门店经营的商品品种和范围一般是相对固定的。对于营业空间和经营规模不是很大的门店，应该把经营重点放在高利润、高销售额的主营商品上，这对保证门店的经营利润非常关键。 同一种商品门店引进的品牌不必太多，引进的品牌太多，一方面会增加陈列面积，另一方面，也会分散购货资金，增加购货成本。经过认真的市场调查和分析后，门店应将某类商品确定在有限的几个知名品牌或畅销的品牌上，通过增加商品销售量来获得一定的利润。 确定经营的商品品种后，门店还需要对商品规格进行筛选。在大型连锁企业门店的货架上，往往可以看到同一种商品有好几种不同的包装规格，以适应消费者不同的消费需求。但是中小型门店陈列空间有限，因此要尽量把某种商品的销售集中在2～3种规格上，这样既可减少购货品种，降低管理难度，又能够以较大规模的集中订购获得较低的进货价。 3.1.3 商品配置表的运用 1. 商品配置表的含义及功能 （1）商品配置表的含义 商品配置表的英文名称是facing，日文名称是棚割表。英文facing的意思是指对商品货架陈列排面做恰当的管理；日文棚割表中，棚是指陈列用的货架，割是指适当的分割配置，也就是商品在货架上适当配置的意思。因此，所谓的商品配置表是把商品陈列的排面在货架上做最有效的分配，以书面表格形式画出来。在当今信息时代，商品配置表可以通过计算机来制作并且不断地修正和调整，从而使其不断完善。 （2）商品配置表的功能 1）有效控制商品品项 2）商品定位管理 3）商品陈列排面管理 4）合理安排畅销商品 5）商品利润的控制管理 6）连锁经营标准化管理的工具 2．商品配置表制作程序 （1）消费需求调查 （2）部门构成、配置及中分类配置 （3）单品项商品的决定 （4）商品配置表的制作 （5）执行的实际工作 3. 商品配置表的修正 1）统计商品的销售情况 2）淘汰滞销商品 3）调整畅销商品和导入新商品 4）商品配置表的最后修正 商品配置表（略） 3.2 商品陈列的设备和用具 3.2.1 商品陈列的主要设备和用具 1. 货架 2. 柜台 3. 陈列柜 （1）按柜体陈列部位结构分 1）闭式陈列柜 2）开放式陈列柜 （2）按陈列商品的方式不同分 1）平式陈列柜 2）多段式陈列柜 3）多岛式陈列柜 4. 隔物板 5. 价格卡 6. 方形深篮、挂钩 7. 端架 8. 栈板 9.展示台 1）中央展示台 2）台车 3）装饰台 3.2.2商品陈列设备的使用技巧 一般来讲，各种设备的有效使用应注意以下几点。 1）商品出入口处不能摆放高大的陈列柜或宽度较大的柜台，否则消费者一进入商店就会产生拥挤和不便的感觉，同时顾客的视线也会受到阻碍。 2）需要裸露陈列摆放的商品，不应放在陈列柜中。除大件商品，如电冰箱、洗衣机或车辆外，有些中小件商品也不适宜摆放在陈列柜中，如服装（除某些内衣外）、皮包书包类商品，一般应使用陈列架、挂钩等陈列工具，而不宜放在陈列柜内。因为这类商品属于挑选性、实感性、装饰性、对象性很强的商品，顾客在购买时大多要反复挑选比较。所以， 这类商品采用裸露陈列的方式，能使顾客较方便地触摸、对比、选择，给人以方便、宽松的心理感觉。 3）专用于展示的商品陈列柜，应放在离出口不远的主通道旁。这样可使消费者能及时了解商店经营的最新商品信息。 4）对普通的陈列用具，如钩、架、模型等，在使用时不要摆放过平或成一条线。而应该高低、上下、大小、左右错落有致，形成不对称的协调美。因为，不对称的协调容易使人的心理感觉趋向于活跃和新奇；而完全一致的一条线摆放给人以呆板乏味的感觉，难以激发顾客的购物情趣。 5）各种设备、用具一定要制造精巧，且不宜过多，不要喧宾夺主。同时用具的使用注意与商品的性质、特色、形状等因素基本一致，还要考虑色泽的合理搭 配。 6）陈列柜等一般是放在商店里边，要留一条使顾客容易进入的通道。 7）陈列用具不要单一，要有高、低、大、小等各种式样的，但也不要过多。 3.3 商品陈列的方法和要领 3.3.1 商品