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印尼巴厘岛攻略 美食 (1) 品嚐傳統巴里島風味美食，包括Sate Lilit(蝦、魚串燒)、美味的烤醃魚和 Nasi Kuning(慶典用黃米)，可至努沙度娃(Nusa Dua)旁旦久貝諾亞(Tanjung Benoa)的 BUMBU BALI Restaurant，地址為 Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。這間餐廳十分特別、雅緻，自 1997 年 12 月開始營業，老闆是 Heinz von Holzen，他同時也是「The Food of Bali」一書的作者兼攝影師，若您對異國風味美食非常感興趣，一定要閱讀這本著作。Heinz 之前是巴里島凱悅飯店(Grand Hyatt Bali)和麗緻卡爾登(Ritz Carlton)酒店的廚師顧問，新開張的 BUMBU BALI Restaurant 供應傳統巴里島風味美食，另外也為觀光客舉辦各類烹飪課程，您千萬不能錯過！ 許多外國觀光客都很喜歡當地的 BINTANG 啤酒，很多餐廳和酒吧裡也供應 BINTANG「生啤酒」。其他當地生產的啤酒還有 ANKER、 CARLSBERG、SAN MIGUEL 和較不受歡迎的 BALI HAI 啤酒金巴兰吃海鲜一定要侃价，他们的秤都不标准，要自备500ml的水去试验一下，我听说最低价格为4.5折。住在Nusa Dua,不想在饭店吃饭就散散步走出去吃,Nusa Dua shopping center,说是说shopping center其实就是个超市,也叫Tragia,旁边有很多餐馆,虽然比乌布和Kuta贵,但味道不错,推荐UNO餐厅的lamb chop和蔬菜pizza.印尼的当地风味就是沙爹,有的同学可能会吃不惯,因为基本上每个菜都是有点甜的.酸奶很贵,前面有提过,都是进口的R. AJA’s Bar Restaurant Address: Kuta Square C. 13-14-15 反正就是在Reebok的对面，而且菜单还有一些配图片，很适合我这种看外文菜单就头痛的人。 (6) 巴厘特有的美食有的烤乳猪（Babi Guling，以药草、香料、红椒等为佐料制成）、烤鸭（Bebek Betutu，使用香蕉叶，草药和香料以文火烤烹煮）、还有一种用虾和鱼做的串烧，在海滩上的很多家店铺都能尝到，辛辣鸡（Ayam Pepes）、辛辣鱼(Ikan Pepes）、炸鸡（Ayam Goreng）以及配有水果的椰子饭Bubur Injin等。巴厘饮料和水果丰富，椰子汁是街上最常见的饮料。结账时需加21%税和服务费。印尼炒饭（Nasi Goreng）：????标准的印尼炒饭，很受欢迎，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。鸡肉粥（Bubur Ayam）：????混合切片煮熟的鸡肉、洋葱、酱油、再加一个生蛋煮成的粥。沙爹（Sate）：????印尼烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。茶和咖啡（Tea Coffee）：????很多著名的咖啡来自印度尼西亚，巴厘岛也产咖啡，咖啡香浓好喝，只是未经过滤，喝咖啡前记得让豆渣沉淀再享用。炸土鸡（Ayam Kalasan）：????肉质坚韧美味的放山土鸡，煮熟后涂上12种以上的植物香料，上桌前先将鸡以很快的速度炸成金黄色，然后在热腾腾的金黄土鸡上加点新鲜蔬果、米饭和辣味蘸汁一起上桌。豆饼（Tahu、Tempe）：????豆饼顾名思义是用豆腐和大豆作成的各式各样的食物，拥有丰富蛋白质，在印尼也颇受欢迎的。巴东食物（Padang Food）：????提供又热又辣食物的餐厅叫Padang餐厅，较有名的菜色为咖喱牛肉（Rendang）、辣椒蛋（Dengdeng）和地瓜叶（Daun Singkong）等。烤鱼（Ikan Bakar）：????卖烤鱼的餐厅前在入口处有养鱼的池塘，供顾客挑选，当地人做法是将碳烤过的鱼、螃蟹或虾，加上米饭和新鲜蔬菜一起上桌。牛肉丸面（Mie Bakso）：????具有中国风味的餐馆大都有卖牛肉丸面，一煮熟的牛肉球及汤面混合而成，这类餐馆还卖炒面（Mie Goreng）、拌炒青菜（Cap Cai）和蟹肉卷（Fu Yung Hai）。鲜榨果汁（Fresh Fruit Juices）：????印度尼西亚到处充满了水果，超级新鲜的芒果、凤梨、香蕉、柳橙、荔枝等水果作成的综合果汁，尝试一下十分不错。比如嫩椰子汁（Ea Kelapa Muda）取材自青嫩椰子再加一点椰肉，具解渴和填饱肚子的功能。刨冰（Es Teler）：????具有消暑解渴又兼具减肥功能的Es Teler，材料有椰果、甘蔗汁和牛奶凝胶，适合闷热的午后饮用。我想推荐当地的硌梨