农民专业合作社杂粮深加工产品项目申请报告书.doc

PAGE PAGE 2 目 录 一、总论 （一）研究项目概述 （二）项目预期目标 1．总体目标 2．阶段目标 二、项目技术成果的先进性分析 三、项目实施方案分析 （一）项目的内容与技术路线 （二）项目组织实施方案 （三）项目产品市场调查与竞争能力预测 （四）项目实施风险评价 四、项目预期效益分析 （一）经济效益 （二）社会效益、生态效益 一、总论 （一）研究项目概述 禅食（特色杂粮系列营养食品）项目，由*****食品有限公司与****食品学院联合研究完成，由***农民专业合作社负责成果转化。项目在对五谷杂粮及其他药食同源材料营养和保健功能科学组配的基础上，采用气流粉碎等食品现代加工技术开发出系列杂粮营养方便食品。项目成果居国内领先水平。项目生产基地拟选址***，建设年产2100吨的禅食生产厂。产品依托***食品有限公司的销售网络，***农民专业合作社负责生产。项目建设投产后可为市场提供健康安全、营养便捷的新食品，年新增销售收入9345万元。对增加当地税收、推动相关产业发展、扩大就业、提高农产品附加值、带动农民增收具有重要的作用。 （二）项目预期目标 1、总体目标 投资估算：总投资估算2200万元，其中固定资产约1750万元，流动资金450万元。 生产规模：2100吨/年。 主要经济指标： 该项目在执行期内总投资估算2000万元。项目完成时实现批量生产，达产后年产量2100吨，年实现销售收入9345万元，年实现净利润380元，年缴税总额230万元。 社会效益： 1、研制出保留天然植物果实的营养和功能性成分，具有不同功能的系列食品配方，使人们能通过摄入此食品，调节人体机能，满足了多种有不同功能需要人群防病治病、强身健体、延年益寿的要求。 2、取材天然原料，加工成便于贮存、携带、食用的方便食品，并且不添加任何人工合成添加剂或其他药物成分，满足人们食品多样化和健康、安全、方便的需要，在当今食品安全问题日益突出的情况下，具有重要的意义。 3、广泛选择农作物为原料，通过产品推广，实现规模化生产，带动周边农业的多元化种植，合理调整农业种植结构，促进农民增收。 生态效益： 工艺设计及设备选型时，充分考虑了节能降耗。例如采用节能的微波熟化工艺和炒制熟化工艺相结合，设备选型时也是选用节能的先进设备。 该项目生产过程中没有废气排放，清洗原料的污水中主要成分是泥沙，经沉淀处理后可以循环利用，制粉过程中由于设备本身带有粉尘收集处理装置，没有其他污染物外排，在设备选型时充分考虑选用节能、无污染、噪音低的先进设备，项目建设符合国家环境保护政策。 2. 阶段目标 （1）2010年9月--2011年8月 项目建设期 本阶段计划投资1750万元。主要是资金筹措；完成项目立项、环评、规划等报批工作；完成厂区设计，开始建设加工车间、原料仓库、成品仓库、办公楼、职工宿舍、研发中心和配套建筑，同时开始设备订购。 （2）2011年9月--2011年12月 项目安装期 主要是配套动力、环保设施开始建设、调试；对厂区建筑开始装修；同时设备开始安装调试；并试车成功。 （3）2012年1月 项目达产期 本阶段主要任务是提高生产水平，降低生产成本，实现7吨/日的产量。 二、项目技术成果的先进性分析 目前，我国的杂粮产品还是停留在简单地把几种谷物混合食用的层面上，而且基本上是小作坊式的生产，没有实现工业规模化生产。这将严重制约了我国杂粮加工行业的发展。因此利用我国特色杂粮资源，开发杂粮系列营养食品已成当务之急。 本项目针对不同物料自身的特点，结合科学的复配方式，采用气流粉碎等先进的工艺技术，解决了国内五谷杂粮和其他药食同源材料在制粉深加工时，易出油结团、易变性、口感粗等难题，使原材料的营养成分利用率、产品外观、口感、冲调性和保质期都有了显著的提高。同时，利用天然安全的植物原料，产品加工和保存不需添加任何助剂更增加了食品的安全性，主要性能指标处于国内领先水平。因其是在我国传统中医养生科学理论基础上开发出的创新产品，相比较国外的同类产品也有很强的竞争力。 三、项目实施方案分析 （一）项目内容与技术路线 项目内容： 1、通过对天然植物原料的营养和保健功能研究，经科学搭配，获得具有特定功能，适合不同需求人群的配方； 2、对各种原料的前处理、微波、熟化、干燥、制粉工艺的研究，找出适当的加工方法，保留其中基本的营养素和天然功能性有效成分，把原料加工成便于均匀混合、利于消化吸收的粉状，同时使加工的产品具有较好的色香味； 3、对产品包装材料的研究，选择合适的包装形式，使产品在不添加任何助剂的前提下，能够达到保质期十二个月以上的要求。 4、建设7吨/日特色杂粮系列营养食品示范生产线；在该生产线上，生产出优质、合格的最终产品——系列杂粮营养食品（禅食