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酒店管理理论 人力资源规划 人力资源管理，顾名思义就是对企业中”人“的管理。具体地讲．人力资源管理就是企 业通过工作分析．人力资源规划．员工招聘选拔、绩效考评．薪酬管理．员工激励．人 才培训和开发等一系列手段来提高工作效率最终达到企业发展目标的一种管理行为。其 最终目标是促进企业目标的实现。从“人”和”事”的角度讲．是要达成“人“与”事”．” 人”与“人”的和谐．这种和谐会带来工作效率的提高．从而达成企业利益最大化，企 业文化构成了企业人力资源开发与管理的基石。在酒店企业发展进程中，如何充分调动 酒店企业文化与人力资源管理的互动性．使酒店在和谐的环境中发展．作为现代酒店企 业的管理者．根据实践经验．从以下方面进行策略性研究。 一、 基于人力资源的酒店企业文化建设 1． 把握好酒店企业文化建设的两大基本原则整合性原则和以人为本的原则 酒店企业文化建设的整合性原则是指酒店企业文化的三个层次必须同时抓．三个层次之 间必须匹配和一致．运作还需同步。整合性原则说明酒店企业文化建设是包含若干工作 环节的整体，其中最基本的环节应包括将酒店价值观规划成理论．对全体员工进行价值 观的宣传，以该价值观为导向．制定相关的规章制度．寻找符合这一价值观的典型并加 以激励．建设与该理念相符的物质文化。 以人为本的原则强调酒店企业文化建设的各个环节应注重人的心理契合性。所谓心理契 合性就是指酒店企业文化建设要符合客户和员工的心理特征及其发展规律。具体对内部 员工来说．酒店企业文化的建设是招的全局观．留的艺术观和开发的慧眼观三者同时并 举。对顾客来说．在购买某种产品或服务的同时，也是在购买该酒店的文化。所以．顾 客的心理契合性是酒店企业文化建设是最重要的准则之一。 2． 重视研究员工的心理需求．建立”以人为本“的人力资源管理制度 以人为本的人力资源管理制度是指酒店创造一种制度环境．使每一位员工能够最大限度 1 叶予舜 2/24/2012 5:35:22 PM 的发挥他的作用和实现他的价值．而他的作用的发挥和价值的实现又和酒店的目标相一 致。一旦员工与酒店之间不能达到目标共识．酒店又有很好的出口．允许员工流动到更 能发挥作用的地方去。每一个酒店都有自己的战略目标．为了实现这～目标．要吸纳合 适的人才．不一定是最好的．一定要是最合适的．只有组织和个人相匹配．才是双赢的。 好的制度要有好的入口和出口．入口保证来的人认同酒店的发展．能为酒店的发展贡献 力量：出口保证不适合的人才顺利流出．寻找更适合的发展空间。“以人为本”的人力 资源管理制度还要求酒店从制度上为员工创新提供保障．鼓励员工的创新精神有利于增 强酒店的凝聚力。员工通过创新满足了自己发挥才能的需要．又为酒店和自己带来更大 的财富，就更容易完全融于酒店之中。酒店在实践中要真正做到”以人为本”．必须在 研究员工的心理需求基础上制定并实施人力资源管理制度。要适时地了解员工的心理需 求．酒店领导者与酒店员工之间的有效沟通是很重要的。另外．员工建议制与员工参与 制是较为有效的沟通方式并具有较大的激励作用。酒店如果让员工及时了解组织运行状 况．鼓励他们积极参与管理．满足他们自我实现的需要．必能增加员工责任感，提高员 工士气。 3． 创造良好的学习氛围．提高酒店企业文化中学习与创新文化的含量 美国著名的管理学家彼得·圣吉博士把酒店的学习文化形象地概括为五项修炼：自我超 载。它训练员工以真诚．主动．宽容及开放的心灵学习和成长．有理想．有毅力．培养 个人生命的创造力与成熟的人格：改善心智模式．即教育和训练酒店员工时时以开放与 坦诚的态度将心中的想法!假设提出来，认真坦率地检验其正确性，并以开放的心灵容 纳别人的想法：建立共同的远景。据此．使酒店一方面能将员工紧密团结起来．为创造 共同的理想而奋斗：一方面也使员工通过真正的参与而对酒店产生归属感．以酒店为家 团队精神即酒店的所有成员相互问坦诚相见．精诚团结、关心集体，愿意为酒店的发展 贡献出个人的全部照明才智系统思考。要求酒店员工自觉地以系统论的思想观察和思考 问题．既见树木．更见森林．以动态的眼光与思维把握全局，培养创新意识与创新能力。 在知识经济时代，无论是个人还是酒店．要想保持持久的竞争力．必须不断地学习．并 2 叶予舜 2/24/2012 5:35:22 PM 且要比竞争对手学得更快．更多。一个酒店如果能给员工提供充分的发展空间．使员工 的个人能力和素质随着公司的