邵阳绿湘阁茶艺馆资金申请报告.docVIP

PAGE 一、项目背景与项目介绍 《绿湘阁商务文化休闲会所项目》由邵阳绿湘阁发起实施。 邵阳绿湘阁经过多年实践，已从茶餐厅起步，发展为咖啡、茗茶、早晚点及中式休闲餐饮、书吧、棋牌娱乐等文化餐饮综合经营项目，并通过对项目现状的分析认为，该项目具有快速发展的优势，具备邵阳市区较高的差异化特色的，有较成熟的战略规划及明确的运作模式。 本项目计划书客观、公正地分析了绿湘阁所处各个发展阶段及其文化休闲市场特征，制定项目发展战略、实施保障及运营模式，从而制定了《绿湘阁文化休闲会所》商业计划书。 该计划书是以近5年邵阳市区域快速（连锁）发展、高度差异化经营特色为目标，系统地展示了本项目的基础条件、战略方向、投资优势、盈利模式和投资收益分析等。 1、项目概要 邵阳绿湘阁文化休闲会所现有绿湘阁文化餐吧， 并依托于此长期致力于文化餐饮与现代商务休闲相结合的品牌培养和推广。 文化休闲会所是指在商务活动与休闲方式日益多样化的推动下，以商务洽谈、朋友聚会、休闲娱乐、休闲快餐等为目的，主要依托早/晚点、中式快餐、茗茶、咖啡、书吧及商务中心服务为主要形式的多功能消费活动。它的核心是“以商务功能提升休闲餐饮服务价值，以服务创新增加休闲文化内涵”。 具有人性化、私密舒适、特色化、经济性与商务性相结合的服务特点。 主要有四个基本特征： 一是为顾客提供细致周到的人性化商务服务，书吧、茶吧及餐饮服务，配备了网络、商务打字复印、收发传真、代订火车票/机票、代订宾馆、书报阅读及文化艺术讲座和茶艺活动； 二是为顾客提供私密、舒适、温馨的商务、娱乐、交友、餐饮空间； 三是提供美味的湖湘餐饮和特色茗茶、咖啡； 四是利用1000平米稳定的物业优势，实行价兼物美、经济实惠价格定位； 本项目计划显示：绿湘阁商务休闲餐饮单店规模大，装修环境舒适优雅，餐饮商业模式独特（兼具商务休闲功能），投资虽大但风险小，市场客源稳定，项目收益期长，品牌知名度与时尚消费影响力强，是一项值得投资的创新服务经济实体。 2、休闲茶/餐饮目标客户群体定位 绿湘阁独特的经营模式与文化休闲氛围，是对中式快餐饮的特色、大众化及品牌化茶饮茶艺、咖啡及红酒、冷饮及果饮、设施配套、环境设计、商务休闲、本土文化等要素进行优化组合的成果，同时也使绿湘阁能够广泛吸引以下消费群体： 享受型消费者 享受型消费者多注意物质生活的享受。这种类型的顾客（企业家，高层管理人员，政府公务员，白领人士等）一般具有一定的社会地位或经济实力，他们往往是绿湘阁高档菜肴和高档服务的消费者。 求新型消费者 求新型消费者注重菜品或服务的新颖、刺激。这类顾客以青年人为主，他们追求服务的新颖、别致，偏好刺激而不过分计较价格的高低。 便利型消费者 便利型消费者比较注重服务场所和服务方式的便利，反对繁文褥节。这类型顾客（商旅人士、校园探亲家长等）希望在接受服务时能方便、迅速、快捷，并讲求一定的质量。 信誉型消费者 信誉型消费者非常注重企业信誉，以求得良好的心理感受。绿湘阁良好的企业文化与品牌知名度可以确保这类顾客得到愉快的消费心理感受。 求廉型消费者 求廉型消费者十分注重饮食消费价格的低廉，这种类型的顾客（家庭不开伙人士，社区固定常客等）都具有精打细算的节俭心理。十分注重菜肴和服务收费的价格，他们往往对菜品质量不过分苛求，而要求达到物有所值即可。 二、项目投资优势 1、 投资优势分析 1)【核心竞争力】—— “中式仿古优雅的环境享受+商务和娱乐的休闲品位+邵阳中式快餐的服务+平民价格路线的经济实惠”。该模式的业态形式独具匠心，客源市场广阔，盈利来源稳健，投资回报可观。 2) 现有绿湘阁1000平米自有产权物业的支持和成熟商业模式，以及稳定的经济效益与投资回报率（高入座率+30%投资税后利润率）； 3) 新科文路2010年11月26日通车后的绿湘阁区位优势显著， 4) 提供味美而实惠的中式快餐和特色茗茶（安溪铁观音）；餐饮和茗茶等服务价廉物美，经济实惠，环境高雅，彰显珍贵之客。 5) 为顾客提供兼具商务与娱乐的IT商务功能，服务上具有十分突出的人性化与私密性。 6)将现代商务、餐饮、茗茶、阅读、娱乐休闲有机集合在一起，形成一种独特地域（绿湘）文化的典型代表，引领我市文化休闲茶/餐饮的消费新时尚，在邵阳市地区形成极高美誉度的口碑效应与品牌传播。 三、餐饮行业分析 1、餐饮业消费者分析 消费者就餐选译不仅只是讲究口味，餐厅的环境、氛围、情调都成了顾客挑选就餐地点的必要考虑条件，消费者日渐注重享受，注重餐饮产品与文化的融合。 2、茶/餐饮业消费行为分析 随着近年来中国居民的收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新，推动餐饮行业的迅速发展中国餐饮消费者呈现三大发展趋势。 一是商务型消费增加。经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了高档次的餐饮