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鱼的各种做法图文教程 鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不 同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。 鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患 者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连 汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘 度，促进血液循环。 清蒸白鲫鱼-- 原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜 段、鲜酱油、花生油各适量。 1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放 更多专业文档尽在我主页 一长盘中。 2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、 青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随 即淋上鲜酱油即可。 鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功 能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨 熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川 更多专业文档尽在我主页 贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 酸菜鱼的做法-- 【特点】 鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。 【原料】