2011生物一轮备考闯关训练（带解析）：4—5　发酵工程简介.docVIP

闯关式训练板块 基础过关 一、选择题 1.2010辽宁沈阳模拟 下列有关发酵工程说法不正确的是（　　） A.菌种的选育可采用细胞工程、基因工程等方法 B.培养基的配方要经过反复试验才能确定 C.发酵过程要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等条件 D.可采用蒸馏、萃取方法将单细胞蛋白进行提取 答案：D 解析：据发酵工程的产品类型可采用不同的分离提纯方法，如果是代谢产物，可采用蒸馏、萃取、离子交换等方法进行分离；如果是菌体（单细胞蛋白）可采用沉淀、过滤等方法分离、提纯。 2.抗生素是制药工业利润最高的产品，抗生素的生产常采用的方法是（　　） A.生物提取 B.化学合成 C.发酵工程 D.基因控制合成 答案：C 解析：发酵工程在医药工业上的应用，成效十分显著，生产出了如抗生素等种类繁多的药品，目前，常用的抗生素已达一百多种。 3.在培养酵母菌时，培养基中加入什么样的特殊物质，以保证抑制其他杂菌的繁殖（　　） A.生长因子 B.食盐 C.高浓度蔗糖 D.青霉素 答案：D 解析：选择培养基是在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长。在培养酵母菌时，培养基中可加入青霉素，以抑制细菌、放线菌的繁殖。 4.工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采取的最好方法是（　　） A.加大菌种密度 B.改变碳源与氮源比例