高中生物必修一知识点总结 第二章 组成细胞的元素和化合物.docVIP

第二章 组成细胞的元素和化合物 第一节 细胞中的元素和化合物 知识梳理： 统一性：元素种类大体相同 1、生物界与非生物界 差异性：元素含量有差异 2．组成细胞的元素 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo主要元素：C、H、O、N、P、S 含量最高的四种元素：C、H、O、N基本元素：C（干重下含量最高） 质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高） 3组成细胞的化合物 无机化合物 水（鲜重含量最高的化合物） 无机盐, 糖类 有机化合物 脂质 蛋白质（干重中含量最高的化合物） 核酸 4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用, ③必须用水浴加热(50—65) 颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色 （2）脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：橘黄色或红色 （3）蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项： ①先加A液1ml，再加B液4滴 ②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化：变成紫色 （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液颜色变化：变蓝 第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。 二 蛋白质的结构 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键三 蛋白质的功能 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）-------结构蛋白 2. 催化细胞内的生理生化反应），---酶 3. 运输载体（血红蛋白） 4. 传递信息，调节机体的生命活动----（胰岛素）激素 5. 免疫功能--（ 抗体） 6.调节功能—部分激素 7.受体---糖蛋白 四 蛋白质分子多样性的原因 构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及肽链空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。 规律方法 R 1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2-C-COOH 根据R基的不同分为不同的氨基酸。 H 氨基酸分子中，至少含有一个 NH2和一个 COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。 2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成(n－m) 个肽键，至少存在m个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为 n?氨基酸的平均分子量－18（n－m） 第三节 遗传信息的携带者——核酸 一 核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸） RNA（核糖核酸） DNA与RNA组成成分比较1.构成碱基种类不同 2.构成五炭糖不同 3.存在部位不同。 二、核酸的结构 基本组成单位— 核苷酸核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成） 化学元素组成：C、H、O、N、P 三、核酸的功能核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成 中具有极其重要的作用。 核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布： 材料：人的口腔上皮细胞 试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂注意事项： ?盐酸的作用：?改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。 现象： 甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色， 吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。 DNA是细胞核中的遗传物质，此外，在线粒体和叶绿体中也有少量的分布。 RNA主要存在于细胞质中，少量存在于细胞核中。 第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类——主要的能源物质 糖类的分类 单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖） 二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖） 多糖（淀粉，纤维素，糖原） 细胞中的脂质的分类 脂肪：储能，保温，缓冲减压 磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分 胆固醇 固醇 性激素 维生素D 第五节 细胞中的无机物 细胞中的水包括 结合水：细胞结构的重要组