小杂粮产业化开展工程可行性研究报告.docVIP

小杂粮产业化开展工程 可 行 性 研 究 报 告 《山西省1999年“小杂粮产业化开展工程”实施意见》将小杂粮分为豆、麦、粟、薯四大类17种（小杂粮的种植情况见表1）。 　　调查显示，随着农业产业化的发展，小杂粮深加工产品个性化特征开始显现，颇具特色的产品有：①荞麦类产品，包括荞麦米、荞麦方便面、苦荞降糖茶、苦荞挂面等；②燕麦系列产品，包括燕麦纤维制品、燕麦?茁葡聚粮胶囊等；③其他系列产品包括七彩杂粮面、杂粮通心面、黑小麦挂面、红豆挂面等，这些产品由于其保健功能深受市场的欢迎。此外，高附加值的杂粮副产品开发逐步成为热点，如博奥科技公司开发的杂粮纤维粉；草之神科技公司开发的杂粮营养调理粉；穗穗集团拟建中的10万吨杂粮复合粉和杂粮纤维粉等，附加值高，市场前景好。 　　我省是小杂粮主产区，品种资源多，品质全国第一，但是小杂粮分布广、个体产量不高，在我省是典型的有资源无规模。如苦荞常年播种面积在5万亩左右，抵不上四川省一个企业10万亩的基地规模。小杂粮加工企业虽然数量多，但规模小，只是一个围绕资源的小规模企业群，而产品市场潜力开发却很大。 　　目前小杂粮产业化经营中的主要矛盾表现在：一是加工量仅占产量的2%，且基本上是原料型加工企业或初级产品加工企业。二是商品率低，仅占产量的10%，杂粮大部分被农户自己消费掉了。三是大部分企业没有自己的原料基地，和农户的利益联结机制不紧密。四是一大批获