饮食营养方略.pptVIP

营养方略与疾病分布有关 太平洋岛屿居民 燕麦、海产品 龋齿 1 % 面粉、白糖 32％ 三、好的饮食策略将有好的结果 （一）长寿老人 1.郑集 早餐：一杯牛奶，两只煮熟了的鹌鹑蛋，用五颗红枣、三颗桂圆、 15～20颗枸杞子一起煮的食物，还有一小块面包； 或每天早餐吃1个鸡蛋、半斤牛奶加麦片和两片面包。 中午：一碗稀饭，菜是韭菜花炒鸡蛋； 午餐两素一荤一汤，荤素杂食，素食为主。 晚饭：一碗藕粉和一只豆沙包。 有时候面包会换成蛋糕或蛋黄派，包子、藕粉、面条、馄饨 稀饭是老人常吃的。 主食品为米、面， 副食品为肉、鱼、蔬菜、豆腐、豆类、杂粮及豆制品。 多吃蔬菜， 不吃动物油脂和肥肉， 只吃植物油， 少吃油炸腌制食物和过辣、过咸及过甜食物。 进餐定时，每餐只吃八九分饱，细嚼慢咽。 每天吃1～2个水果， 上、下午各饮淡茶和开水两杯， 偶尔在下午也喝一杯咖啡。 除正常饮食外，每天加服维生素A、 维生素B1、B2、B6、维生素C和维生素E 2. 116岁的杜品华 110岁前不沾肉食，近年来偶尔吃一点荤菜。 常年喜欢吃水果和蔬菜， 特别喜欢吃茄子、青莱、萝卜， 终生不沾烟酒。 （二）健康地区