2012宁波一号酒楼餐饮营销策划方案.pptVIP

? 天勤策划 CICS Marketing Agency -All rights reserved. 宁波一号酒楼餐饮营销策划方案 天勤策划制作 2012年6月5日 项目解读 ? 天勤策划 CICS Marketing Agency -All rights reserved. 宁波一号酒楼位于安徽省宣城市，主要经营特点以本地菜肴为主，海鲜为辅。现在正准备大厅进行小面积改造以适合小型婚宴，谢师宴，满月酒以及小型聚餐。 征集推广促销方式。要求在营销创意上要新颖独特可持续性要有具体的创意点子以及如何实施，在营销成本这块要求小成本达到大影响力。希望提高就餐率，增加知名度。 ?设计一个店标图案体现本酒楼的特点。 策划思路 ? 天勤策划 CICS Marketing Agency -All rights reserved. 根据酒楼资料： 以本地菜肴为主，海鲜为辅 – 传统的中式餐厅，客户以本地人，就近就餐的人居多。 有700平米，18个包间 – 餐厅面积大，服务员多，同时就餐人数多，需要专业的餐饮管理。 贵酒楼是中式餐厅，促销推广的方式不一定要很花哨，另类。否则，有可能吸引不到真正的目标客户，而是短期图新鲜，图优惠的客户。传统的推广方式不一定是不好的，毕竟大家都在用是证明了此类方式的实用性，但关键在于执行。 根据以上考虑，我们为贵餐厅提供了线上，线下的促销推广方案。 线上促销 ? 天勤策划 CICS Marketing Agency -All rights reserved. 在知名餐饮论坛，美食点评网站上发布更新信息。 很多消费者在决定餐厅前都会在各个网站上看看别人对餐厅的评价，因此做好网上公关很重要。比较知名的点评网站包括：大众点评网，口碑网，饭统网等，一些地方门户网站也有餐饮点评的论坛。对这类网站的信息更新和维护通常是很廉价的，甚至是免费的。 2. 不定期组织团购活动。 专业的“吃货”们是很喜欢团购的，每天找各种美食团购信息是他们必做的功课。宁波一号结合将要开展的婚宴，谢师宴，满月酒等特色餐饮，可以推出“家庭亲子3人餐”，“宴客8-10人团购餐”，“浪漫双人餐”等等。 线上促销 3. 在手机运用程序中发布正面信息：百度地图，导航地图，本地生活软件。 百度地图，导航地图上的“在附近找”功能，已经被越来越多的人用来查找周边的餐厅，并且浏览别的消费者对餐厅的评价。淘宝也推出了“淘宝本地生活”运用软件。不断更新此类软件上的信息，用些小礼物或者优惠券鼓励用过餐客户在此类网站中 发布正面信息，将无形中大大提高餐厅的美誉度。 4.在优惠劵打印机上提供优惠打折券 很多商场，超市，公交站等地方都有优惠券打印机，与其他知名餐饮店一起为市民提供限时的优惠券，也是提高知名度的好办法。 线下促销 ? 天勤策划 CICS Marketing Agency -All rights reserved. 节假日促销 根据不同的节日开展不同主题的促销活动，推出配合节日的套餐。如： 母亲，父亲节：感恩套餐；情人节：浪漫套餐；中秋节：团圆餐等等。 2. 会员制 通过会员活动吸引和留住老客户。用短信方式告知会员餐厅的促销活动和新推出的特色菜。 线下促销 ? 天勤策划 CICS Marketing Agency -All rights reserved. 3. 淡季，淡时段促销。 靠近办公楼的餐厅，晚上很少人消费。靠近居民区的餐厅，中午很少人消费。火锅店夏季是淡季，冷饮店冬季是淡季。通常淡季是餐厅运营成本最高的时候，因为固定成本不会因为淡季而减少。因此可以推出一些淡季时段的促销，打折活动。这个需要根据贵酒楼的实际情况决定。 4. 主题餐饮联动促销活动 结合贵酒楼正在改造的项目，可以与相关的商家开展联动促销活动。如： 小型婚宴：可以与附件的婚纱影楼开展联合促销，拍婚纱即送婚宴套餐等。 谢师宴：学习放假前夕与学校论坛，校广播站合作，发布谢师宴信息等。 细节决定成败 ? 天勤策划 CICS Marketing Agency -All rights reserved. 除了以上一些促销，推广的方法之外。贵酒楼一定要找到目前生意只能基本持平的真正原因，才能对症下药。有些问题不是有创意的促销活动可以解决的。而往往是当事者迷，旁观者清。可以多收集一些消费者的反馈意见。以下一些方面供参考： 菜单：图片和实物是否一致。没有的菜品是否及时标注。是否时常有新菜品在菜单中介绍 服务态度：是否人多人少都能耐心周到。 餐厅卫生：餐厅卫生不好，会让人联想到菜品卫生的问题。 上菜速度。 对小孩，孕妇，老人等弱势群体是否能提供些特别照顾。 把细节的事情做好了，往往可以达到事半功倍的效果。 最后祝您生意兴隆，财源广进！ 期待与您的合作Looking for th